牛肉和白酒能一起吃吗(酱牛肉放白酒好不好)-菲力牛肉网

牛肉和白酒能一起吃吗(酱牛肉放白酒好不好)

大家好，今天来为大家分享牛肉和白酒能一起吃吗的一些知识点，和酱牛肉放白酒好不好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酱牛肉放白酒好不好

可以的

酱牛肉放白酒是很好的，因为白酒可以去除掉牛肉里面的一些腥味儿。可以起到杀菌的作用，可以让牛肉的口感更好。

这样酱出来的肉松软不硬,但也不会碎。而且既有酱肉香味,又没有肉自然的腥气味。

酱牛肉时的2要做

1、要焯水。焯水可以有效地将牛肉中的血水去除，因为焯水的时候，就会将残留在肉中的血沫和杂质逼出来，也就是我们经常提到的浮沫，打捞干净也会降低牛肉中腥味，酱制出的肉才不会有腥味，如果可以，焯水时放点白酒会更好。

2、要炒料。做酱牛肉，是需要放入黄豆酱、糖色、老抽、生抽等，而很多人会忽略一个细节，就是在酱牛肉的时候，直接酱这些料放入锅中和牛肉一起来炖煮，其实这样部署不可以，要想将这些调料的香味发挥到最大极限，不要嫌麻烦，还需要炒制一下在加水比较合适一点。

牛肉丸不能跟什么一起吃

①牛肉和猪肉不能一起吃，从中医角度来考虑，中医的食物药性来看，猪肉酸冷，微寒有滋腻阴寒之性，而牛肉那气味甘温，能补脾胃壮腰脚，有安中益气之功，二者一温一寒，可以补中脾胃，但是两者有所抵触，所以不宜同食。

②牛肉不能和白酒一起吃，牛肉和白酒一起食用会让牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对于微热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。另外牛肉不能和鱼肉一同烹调，不能和栗子同食，牛肉和栗子一起使用会就呕吐，不宜和红糖，田螺，橄榄同食，和红糖一起使用会引起胀气，和田螺一起食用会中毒，和橄榄同食会引起也身体不适，同时最好也不要和鲶鱼一起食用，会引起中毒。

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