酱牛肉要冲水吗，鲜牛肉用水泡好不好
大家好，今天来为大家分享酱牛肉要冲水吗的一些知识点，和鲜牛肉用水泡好不好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉泡血水的正确方法
要去掉牛肉里的血水一般是把买回来的新鲜牛肉切成块后，先在活动水中进行清洗，随后通过浸泡、腌制、焯水等方法来进行去除牛肉中的血水与腥味。
浸泡去腥法：
将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（水量淹没牛肉即可），其间换三次左右的水。血水泡出来以后，还有一点点腥味，去这点腥味用腌制的方法或在热水中焯的时候进行就很好
鲜牛肉用水泡好不好
好
1、牛肉用水泡一般是需要焯水的。
2、用冷水浸泡的话只能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，这样不仅能彻底去除血水，而且更能使里面的杂质都出来。
3、因为牛肉中有杂质，也有腥味，而焯水就能很好的去除牛肉中的杂质和血水，在焯水的时候加入一些料酒大葱等，还可以去除异味;而且牛肉本身比较难熟，所以先焯水也可以加快烹饪牛肉的速度。
卤牛腱子要泡水么
在制作卤牛肉的时候第一步就是直接焯水，其实这是不对的，可以先将洗好的肉放在清水当中浸泡两小时左右，将血水和腥味去除一部分，然后再冷水下锅焯水，这样可以让牛肉当中的血水全部出来，同时也更加软烂好咬一些。
关于本次酱牛肉要冲水吗和鲜牛肉用水泡好不好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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