酱牛肉要怎么吃(卤牛肉吃法)-菲力牛肉网

酱牛肉要怎么吃(卤牛肉吃法)

大家好，今天小编来为大家解答酱牛肉要怎么吃这个问题，卤牛肉吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱猪肉酱牛肉家常做法

步骤/方式1

牛肉、猪肉切块，加姜片，葱段料酒，清水浸泡四个小时

步骤/方式2

凉水下锅，加入姜葱，料酒，大火煮开撇去沫

步骤/方式3

投凉后放入炖锅中，加八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白芷，草果，香茅草，干辣椒，山楂片

步骤/方式4

加冰糖，酱油，姜片，甜面酱，精盐，倒入老汤小火焖两个小时

步骤/方式5

酱肉煮好后关火，在汤汁中泡制4小时后食用。

卤牛肉吃法

材料

卤牛肉200g生抽适量盐适量香菜8根盐少许耗油1勺花生米适量

做法步骤

1、准备卤牛肉，香菜切段，大蒜切粒，这次买的是酒鬼花生。卤牛肉是冷冻过的，先蒸了20分钟放凉，家里有小孩的最好蒸下，这样比较软好嚼。

2、热油放大蒜粒，倒入调好的汁水：3勺生抽，一勺耗油，少量的盐和黑胡椒粉，半碗清水搅匀。能吃辣的可以切点小米辣或干辣椒

3、汁水烧开后倒入牛肉搅拌几秒，关火倒入香菜拌匀

4、加入花生米就可以装盘了

吃不完的酱牛肉可以怎么做

首先保证牛肉没变质，一看二闻三摸是否异常。

吃剩的酱牛肉保存时间长，最适合做囗味重。麻辣的水煮牛肉，酸辣的酸汤牛肉。

一.水煮牛肉制作

1.牛肉切片汆水备用。

2.备好自己喜欢吃的配料（蔬菜土豆,花菜,豆芽,藕等，菌类金针菇,平菇,鸡腿茹等）。

3.生姜切沬，蒜拍碎，葱,香菜小段。

4.准备干花椒,干辣椒段,孜然粉,火锅低料。

锅烧热，冷油下锅少许，放生姜,蒜,葱煸香，再放入火锅低料（自已喜欢放多放少）等化开，倒入开水（高汤更香）放入配料烧开调味（盐,鸡精,味精少许），自己尝尝淡了再加。烧开2分钟，煮熟捞出碗低。

放入牛肉烧开时间长点入味去腥，连汤倒入碗中，撒点孜然粉，蒜碎。

锅中备油，烧六七成热，冒点青烟关火。放入干花椒,干辣椒段煸香，颜色变深。浇入碗中，再撒点香菜。香味口可的牛煮牛肉便好了。

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