平菇牛肉汤窍门 平菇炖牛肉做法
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干蘑菇牛肉汤做法
用料:牛肉:300克小白菜:200克盐:5克大枣:20克葱段:适量清水:1200克姜块:适量胡椒粉:3克黄酒:10克干元蘑:30克收起步骤:
1干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用2牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。
然后把去掉血水的牛肉,加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮3煮开后,烹入黄酒,再加入大枣,转文火煲30分钟4然后加入小白菜,大火煲开5最后煲5分钟左右,加入盐、胡椒粉调味即可
蘑菇牛肉正宗做法
用料:
蘑菇8个?
牛肉150克?
红辣椒半个?
青辣椒半个?
蚝油半汤匙?
鸡精适量?
盐适量?
姜2-3片?
蒜3瓣?
油适量?
腌肉料:?
胡椒粉适量?
生抽适量?
料酒适量?
鸡精适量?
盐适量?
做法:
1/8牛肉洗净切条状后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀腌制半小时,蘑菇洗净切片,红、青辣椒切丝,蒜、姜切末备用
2/8锅中倒入适量油烧热后放入一半的姜蒜爆香
3/8放入牛肉翻炒至变色变白盛出备用
4/8另起锅倒入适量的油烧热后放入另一半姜蒜爆香
5/8放入红辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至断生
6/8放入炒好的牛肉,翻炒片刻
7/8加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火
平菇炖牛肉做法
原料:牛肉一斤半;啤酒两听;平菇半斤;白洋葱半个;橄榄油,酱油,盐,糖,鸡精适量。
做法:牛肉切成一寸见方的块儿;平菇从中间一切两半;洋葱切粒将牛肉放入开水中氽出血沫。锅烧热,倒入适量橄榄油,加入一半洋葱粒煸炒。
待洋葱粒色泽变成金黄,倒入牛肉块,加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下,加入两听啤酒。待酒烧开后,将锅中所有东西倒入砂锅,加入鸡精和适量的盐,盖上锅盖,小火炖两个半小时。两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油,将平菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟。将炒过的平菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀,再用小火炖半小时即可。
关于平菇牛肉汤窍门,平菇炖牛肉做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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