张飞牛肉的老板叫什么，张飞牛肉的起源是什么
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张飞牛肉来历
张飞牛肉的来历是：因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。
真实起源：
阆中市区名叫保宁镇，当地居民们在逢年过节时会制作腌牛肉(类似腊猪肉)，做好后为防止腐烂，人们在牛肉表面涂抹锅烟灰防腐。这种腌牛肉被人们称为“保宁干牛肉”或者“风干肉”，为地方名特小吃。该牛肉最大的特点是表面呈墨黑色，切开后内部肉质却是棕红色，很是好看。
上世纪80年代左右(约1985年)，张飞牛肉公司前身原阆中县牛羊肉加工厂厂长王正秋因其面黑心红其形似张飞而将其正式定名为张飞牛肉。因此名字取得恰当，于是迅速被人们熟悉。现代商人也为“张飞牛肉”杜撰出一些故事来增加它的卖点。
保宁醋和张飞牛肉哪个地方生产的
四川阆中生产的。在阆中有句俗话，到了阆中不买醋，等于跑趟冤枉路，意思是说醋浓缩了这座城市的精华，成为一种标志性的产品，充分说明阆中这座城市被醋文化浸润的非常深厚。“酸甜苦辣咸”五味中，酸被排在第一位，可见醋在人们口感中的地位非同一般。四川人吃醋由来已久，阆中更是被誉为“中国醋城”。
张飞牛肉的起源是什么
因为张飞牛肉的表面墨黑内心红亮，和张飞面很像，所以叫张飞牛肉。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上又曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。
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