牛肉锅贴怎么包，牛肉锅贴怎么做-菲力牛肉网

牛肉锅贴怎么包，牛肉锅贴怎么做

大家好，今天来为大家分享牛肉锅贴怎么包的一些知识点，和牛肉锅贴怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉锅贴的做法步骤图,牛肉锅贴怎么做好吃

食材

主料面粉300g牛肉250g辅料油适量盐适量猪肥肉适量老抽适量料酒适量香油适量白糖适量淀粉适量葱适量姜适量鸡蛋1个葱头适量

步骤

牛肉锅贴的做法步骤11.面粉加开水搅拌，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

牛肉锅贴的做法步骤22.将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加葱头，葱头剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。

牛肉锅贴的做法步骤33.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，

牛肉锅贴的做法步骤44.放入馅料，

牛肉锅贴的做法步骤55.我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水

牛肉锅贴的做法步骤66.锅贴包好了

牛肉锅贴的做法步骤77.把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，

牛肉锅贴的做法步骤88.香香的锅贴，趁热吃哦

牛肉锅贴馅料用什么牛肉

牛肉锅贴是一种地道的美味佳肴，非常受人的喜爱，它的味道香酥可口，让人唇齿留香。而牛肉锅贴也是街边小吃当中非常受欢迎的一种，制作方法也非常的方便，几乎可以在家里独自制作。但是，制作馅料是关键的步骤，下面就来看看牛肉锅贴陷怎么做呢？希望大家能够了解一下吧。

馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。

步骤：

1、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。

2、面粉放案板上，加入精盐和热水（70℃以上）300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可。

做法二

主料：牛肉400g、小麦粉400g。

辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量。

步骤：

1、花椒用用冷水浸泡备用。

2、小麦粉加水和成面团静置20分钟。

3、牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜末顺时针搅拌上劲后分次加花椒水搅拌。

4、搅拌好后加葱末搅拌均匀，作锅贴馅。牛肉锅贴馅料要多加些葱。

5、饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作锅贴皮。

6、锅贴皮中间添加馅料。

7、两侧捏严，两头敞口，包好锅贴。

8、电饼铛加少许油，涂均匀，通电，锅贴坯入铛煎。

9、用淀粉、少许白醋，加冷水调制成薄芡汁。

10、锅贴底部煎至金黄时，倒入适量的薄芡汁。

11、盖上盖子，煎至锅贴熟，锅贴底部香脆即可盛出享用。

牛肉锅贴怎么做

食材清单

小麦面粉300克

猪肥肉适量

牛肉300克

姜20克

大葱1根

鸡蛋1个

洋葱1个

盐10克

老抽5毫升

料酒少许

香油5毫升

淀粉适量

白糖20克

1取适量的面粉倒入盆里面，然后在盆里面加入适量的水，搅拌均匀以后和成面团，接着再用手搓的再更加的光滑一些，醒一会。

2把牛肉洗干净剁成泥，接着把猪肥膘肉和洋葱剁成小的粒状放到盆里。把葱洗干净，然后把葱和姜剁碎放到盆里，最后加入老抽、料酒、味精、淀粉、白糖、香油和盐搅拌均匀，然后加入花生油、胡椒粉、鸡蛋、搅拌匀就可以了。

3把醒好的面团揉一会，然后切成大小一样的剂子。把一个一个的小剂子擀成中间厚一些边缘薄的皮。

4在擀好的皮里放哪购入馅料，包成这样的锅贴状，然后一个一个的摆在案板上面。

5在平底锅里面抹一些油加热，然后把包好的锅贴放到已经烧热的锅里。开始先煎半分钟，然后加入一些水淀粉，加盖煎直到水煎干以后，这时候锅贴变得金黄就可以了。

6这时候牛肉锅贴就可以出锅了，香喷喷的锅贴就可以吃了。

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