牛肉锅贴怎么煎冷冻的牛肉锅贴可以直接煎吗-菲力牛肉网

牛肉锅贴怎么煎冷冻的牛肉锅贴可以直接煎吗

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牛肉锅贴的做法步骤图,牛肉锅贴怎么做好吃

食材

主料面粉300g牛肉250g辅料油适量盐适量猪肥肉适量老抽适量料酒适量香油适量白糖适量淀粉适量葱适量姜适量鸡蛋1个葱头适量

步骤

牛肉锅贴的做法步骤11.面粉加开水搅拌，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

牛肉锅贴的做法步骤22.将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加葱头，葱头剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。

牛肉锅贴的做法步骤33.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，

牛肉锅贴的做法步骤44.放入馅料，

牛肉锅贴的做法步骤55.我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水

牛肉锅贴的做法步骤66.锅贴包好了

牛肉锅贴的做法步骤77.把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，

牛肉锅贴的做法步骤88.香香的锅贴，趁热吃哦

牛肉锅贴怎么做

食材清单

小麦面粉300克

猪肥肉适量

牛肉300克

姜20克

大葱1根

鸡蛋1个

洋葱1个

盐10克

老抽5毫升

料酒少许

香油5毫升

淀粉适量

白糖20克

1取适量的面粉倒入盆里面，然后在盆里面加入适量的水，搅拌均匀以后和成面团，接着再用手搓的再更加的光滑一些，醒一会。

2把牛肉洗干净剁成泥，接着把猪肥膘肉和洋葱剁成小的粒状放到盆里。把葱洗干净，然后把葱和姜剁碎放到盆里，最后加入老抽、料酒、味精、淀粉、白糖、香油和盐搅拌均匀，然后加入花生油、胡椒粉、鸡蛋、搅拌匀就可以了。

3把醒好的面团揉一会，然后切成大小一样的剂子。把一个一个的小剂子擀成中间厚一些边缘薄的皮。

4在擀好的皮里放哪购入馅料，包成这样的锅贴状，然后一个一个的摆在案板上面。

5在平底锅里面抹一些油加热，然后把包好的锅贴放到已经烧热的锅里。开始先煎半分钟，然后加入一些水淀粉，加盖煎直到水煎干以后，这时候锅贴变得金黄就可以了。

6这时候牛肉锅贴就可以出锅了，香喷喷的锅贴就可以吃了。

冷冻的牛肉锅贴可以直接煎吗

冷冻的牛肉锅贴最好是先化冻再煎，因为没化冻直接煎一是水多，容易溅油，二是外面熟了里面可能还熟不透。

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