做牛肉馅饺子配什么菜,牛肉馅配什么菜做饺子比较好~~

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牛肉馅配什么菜做饺子

牛肉馅配什么菜做饺子

牛肉可以和芹菜搭配做饺子。

主料:牛肉400g、芹菜800g、饺子皮1000g。

辅料:葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。

1、准备好所有的食材。

2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

3、牛肉洗净加入葱花剁碎。

4、牛肉馅放入碗中加入调味料。

5、拌均匀后再分三次加入水搅打。

6、搅打直到牛肉馅上劲。

7、芹菜剁碎。

8、挤干水分放入牛肉馅中。

9、然后加入香油搅拌均匀。

10、取饺子皮包入牛肉馅。

11、捏成饺子生坯。

12、依次全部包好。

13、开水煮熟即可食用。

牛肉馅配什么菜做饺子比较好~~

牛肉馅配什么菜做饺子比较好~~

牛肉馅和白萝卜、南瓜以及土豆等食物搭配比较好。

1.白萝卜是根茎类蔬菜的一种,含有丰富的维生素C和锌元素,帮助增强人体免疫力,提高抗病能力,而牛肉馅中不仅富含大量的蛋白质,还含有氨基酸,可以促进新陈代谢,增强抗病能力,而二者一起炖食后,可以在一定程度上增强人体免疫力。2.牛肉馅中含有一定量的维生素B6,南瓜中含有的南瓜多糖,两者同食可在一定程度上起到增强机体免疫功能的作用,有助于增强人体的免疫力。3.土豆中含有丰富的黏液蛋白,这种物质可以在一定程度上辅助预防心血管内的脂肪堆积,降低血中胆固醇的含量,保持血管弹性,而且牛肉馅中胆固醇含量也很低,同时食用有助于预防动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病的发生。

牛肉配什么菜做饺子馅最好吃

牛肉配什么菜做饺子馅最好吃

1、首先是选材,但凡新鲜的时令蔬菜,基本上都可以用来和它搭配使用,其中以萝卜和青菜(包含芹菜和葱),它们含有丰富的维生素和粗纤维,有各种人体所需的营养物质。

2、牛肉选择肥瘦相间的为主,它本身的脂肪含量并不低,其中的血红素是补铁的重要物质,容易被人体吸收,常吃补血的效果尤为明显,它的肉质总体上优于猪肉和羊肉。

3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜,既可以保证各种营养成分摄入均衡,又可以保证它的口感鲜嫩多汁。

水煮或者蒸的烹饪方法,被大家公认为最佳的方式,它可以最大限度地保留住肉的的美味,鲜嫩多汁是它的前提条件,煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率,高温对它来说是比较致命的。

香菜洗净切末,注意一定要把水分控干,水分太多饺子不成型,而且皮容易破。

买到方形饺子皮,一般的包法是三折,但是那样就会造成皮厚,肉馅少的情况,大大影响口感。

把牛肉不要切得太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、麻辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

把牛肉绞烂,然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子,蒸熟。

芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩。

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