牛腩制作的牛肉丸，做牛肉丸用什么牛肉好
大家好，今天来为大家分享牛腩制作的牛肉丸的一些知识点，和做牛肉丸用什么牛肉好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
做牛肉丸用什么牛肉好
做牛肉丸可以用牛的后腿肉。
主料：牛肉250g，莲菜300g。
辅料：葱适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，生抽适量，油适量。
做法
1.牛肉切碎。
2.莲菜，剁碎。
3.把莲菜，牛肉剁碎。
4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀。
5.拌匀，备用。
6.锅中倒油，烧热。
7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄。
牛肉丸子用哪个部位的肉最佳
选用新鲜的牛腿肉制作佳。牛腿肉的肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。
做牛肉丸子用牛腩好还是用牛腱子肉好
做牛肉丸选取新鲜牛腿肉来制作好，这个部位的肉质结实，蛋白质高，脂肪含量低，肌肉多，用来做牛肉丸口感更佳。
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