怎么养牛肉更嫩(牛肉怎么码料又滑又嫩)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么养牛肉更嫩，牛肉怎么码料又滑又嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
如何让牛肉变嫩变软
1.
山楂，可以在烹饪牛肉的时候加入五六片晒干的山楂片，不仅可以去腥，还可以软化牛肉的纤维，使其更快速地变嫩变软
2.
白糖，在烹饪牛肉时加入一小勺白糖，白糖在煮的过程中，就可以快速渗透到牛肉的纤维中，能够让牛肉变的特别的软嫩。
3.
米酒，炒牛肉的时候一般都会提前腌制，在腌制的时候可以放上两三勺米酒，用米酒腌制的牛肉加上一瓶盖香油，酒香味和香油的味道会渗入到牛肉当中，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就更鲜嫩了。
原味牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水
煮牛肉时加入适量的干山楂或茶叶可以使牛肉又嫩又烂。
煮牛肉的时候想让煮出的牛肉又嫩又烂，可以加入适量的干山楂，它含有的一些酸性成分能让牛肉中的纤维快速软化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，而且肉质软烂，口感特别好。
加入山楂一起煮牛肉，还会减轻牛肉的油腻感，而且能加快人体对牛肉的消化与吸收。
煮牛肉的时候加入适量的茶叶也能让牛肉煮好以后又嫩又烂，但在加入茶叶时应该用一个干净的纱布袋把茶叶包起来，不然再煮好以后会让茶叶粘在牛肉上，影响牛肉的外观，也会影响它的口感。
牛肉怎么码料又滑又嫩
码牛肉想要又滑又嫩，可以把牛肉丝放到一个碗里，倒入一点点的葱姜，浸泡过的水，然后撒上几克盐，放入一些胡椒粉，倒入料酒，然后用手指指从下往上抓，一边抓一边揉搓，直到所有的牛肉全部抓过一遍以后，放在那里静置15分钟，这样起锅烧油炒牛肉，炒出来的牛肉就会又滑又嫩
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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