素的冷盘牛肉怎么吃好吃(熟牛肉怎么调凉菜好吃)
各位老铁们好，相信很多人对素的冷盘牛肉怎么吃好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于素的冷盘牛肉怎么吃好吃以及熟牛肉怎么调凉菜好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
甘蓝头怎么做好吃
首先准备甘蓝头，辣椒粉这些必备食材。
接着把甘蓝切成细丝，放入油锅炒熟，放生抽老抽醋，加点辣椒油，搅拌均匀，美味的甘蓝头便大功告成了。
冷盘牛肉怎么做
【需要食材】
牛腱子肉3斤、生姜6片、冰糖10粒、老抽30ml、生抽100ml、料酒150ml、桂皮一块、八角5个、香叶5片、花椒3g、草蔻3个、山奈2个、草果2个、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、盐适量。
【烹饪步骤】
1、牛肉先浸泡1小时，中途换一次水，浸泡出血水，也能去除一部分肉腥味。
2、浸泡好的牛肉清洗干净，放入锅里，加入没过肉的冷水，加入料酒和生姜焯水。
3、大火煮开以后，会看见出了很多的血沫，用勺子撇干净，捞出冲洗干净。
4、处理好的牛肉重新放入砂锅，加入大量的冷水。
5、把所有的香料和调料放入锅里。
6、大火煮开，翻动一下底部，让牛肉和汤汁之间保持一定的空隙。
7、加盖转小火，炖90-120分钟，喜欢吃软一点就时间长一点，直到筷子可以轻松穿透就可以了。
8、炖好的牛肉，继续在汤汁里浸泡入味，吃的时候切片转盘，再淋少许炖肉的汤汁即可
熟牛肉怎么调凉菜好吃
食材准备：牛肉400克
辅料准备：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、香菜40克、食盐3克
步骤——
1、准备好牛肉，切成薄片；
2、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀；
3、花生碾碎，香菜和小米椒分别切碎；
4、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入（喜欢醋味，可以滴一点醋）；
5、搅拌至均匀即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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