炖牛肉放多少木瓜蛋白？木瓜蛋白酶嫩肉最佳比例
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木瓜炖牛排怎么做
1.将牛排切成块，洗净，入沸水焯清血沫，清洗干净。
2.加水、葱姜、料酒、（花生米）上火煮开后，改用小火焖1个半小时。
3.木瓜洗干净，去核，切成小块，放入牛排汤内，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。
木瓜蛋白酶嫩肉最佳比例
500:1左右
木瓜蛋白酶腌肉一斤放0.3-1克左右。
用木瓜蛋白酶腌牛肉，利用木瓜蛋白酶轻度水解牛肉，不破坏牛肉营养成分，保持了牛肉的本味。一斤牛肉建议加0.3-1克的木瓜蛋白酶，腌制15-30分钟。
木瓜蛋白酶是来源于木瓜乳汁，经过现代生物工程技术提炼出来的一种天然、绿色生物酶制剂,符合食品添加剂要求。在调味料行业、烘焙行业、肉制品行业、食品加工行业
木瓜炖牛肉的做法
1、牛肉，加水，加十三香，加盐，加白糖，加料酒，高压40分钟。
2、切成块状。
3、木瓜挖成球状，没有工具就切块。
4、锅化黄油。
5、放入牛肉翻炒。
6、放木瓜，放开水，适量放盐调味，炖5-10分钟。
7、出锅撒白芝麻和香菜提味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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