炖牛肉放大蒜吗(为什么炖牛肉用带皮大蒜)
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家常炖牛肉放蒜吗
可以放。
制作食材
牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
为什么炖牛肉用带皮大蒜
因为牛肉有腥膻味儿，用带皮的大蒜和牛肉一块儿炖去腥膻味效果特别好，我原先取去北京完，就看见一家卖炒肝，炒肝儿里不是有肝有大肠吗？
这都是有异味的东西，人家就用这洗干净的带皮整个蒜。放锅里一块炖，就能非常好的去除腥，臭味，这样炖出来的牛肉倍儿香，我还是更爱吃肥瘦相间的，来碗米饭，夹两块牛肉，在来两勺牛肉汤，太美味了！就米饭红烧牛肉那个汁啊大吃特吃
牛肉用蒜吗
牛肉是可以放蒜的。原味的保持不在于香料的影响，而是在于牛肉的熟度和它吸取酱汁或血回到肉里的时间。大部分西方的牛排都有放蒜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
好了，关于炖牛肉放大蒜吗和为什么炖牛肉用带皮大蒜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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