配红酒的牛肉片叫什么名字？牛杂炖红酒家常做法-菲力牛肉网

配红酒的牛肉片叫什么名字？牛杂炖红酒家常做法

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牛杂炖红酒家常做法

主料：洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂叶（香叶）3—5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐，盐适量

04:54

做法：

?1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。

?2、锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入炒至

牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。

?3、换锅，放油，放入洋葱块和蒜片翻炒至洋葱变透明。

?4、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。再放入适量黑胡椒拌匀。

?5、放入低筋面粉翻炒均匀。

?6、放入红酒。

?7、放入香草束。

?8、大火将锅烧开后，转小火，盖上盖子炖1个小时。炖的同时要经常搅拌，以免糊锅。

?9、炖一个小时以后，放入番茄罐头、盐调味。再炖30分钟。

?10、30分钟后放入胡萝卜，继续炖30分钟。

?11、将胡萝卜炖熟即可。这样就可以开吃了，不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面，将面煮熟，将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。

话梅红酒牛腩的做法

主料

牛腩1斤半

胡萝卜2条

西芹2条

洋葱1个

辅料

红酒200毫升

牛肉汤或鸡汤500毫升

胡椒粉适量

盐适量

黄油适量

生粉适量

蕃茄膏2汤匙

香叶2片

1.将牛腩切小块，然后焯水

2.将胡萝卜，西芹，洋葱切大块待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加适量胡椒粉和生粉搅匀。

3.热锅后放黄油或者食用油。

4.放入牛腩，炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用。

5.用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹，大约炒5至10分钟。

6.倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚

7.把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅，大火烧滚后转小火焖两个小时。

8.两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可。

红烧牛肉可以放红酒吗

当然可以啦，看菜谱红酒牛肉煲的做法原料：牛肉(肩部肉)600克切小块洋葱，胡萝卜，土豆切丁荷兰豆10荚辅料：红酒，盐、黑胡椒粉，香菜末做法：

牛肉氽烫去腥，锅内加水没过牛肉，大火至烧沸后，调小火炖30分钟，加蔬菜丁，加红酒，调大火，煮开后改小火炖30分钟，加荷兰豆，放盐、黑胡椒粉，再煮片刻起锅，最后撒香菜末。

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