牛肉炒豆角月子营养食谱(牛肉烧豆角的做法)
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豆角牛肉炒肉的做法
主料
牛肉100克
豆角400克
鸡蛋1个
辅料
油适量食盐3克生抽10毫升辣椒粉2克鸡粉2克
做法步骤
步骤1
牛肉清洗掉血水切成丝,豆角撕去豆筋切成长段
步骤2
牛肉要想做得鲜嫩美味,加入一个鸡蛋搅拌均匀
步骤3
炒锅中倒入食用油先烧八成热,然后关火将油温降低到二成左右,即等油温稍微凉了,这个时候下牛肉丝,用筷子将其挑开油煎一下,这样不容易粘锅
步骤4
利用余温将牛肉丝油煎至变色,然后开火继续用小火油煎牛肉丝,大约油煎5分钟,这个时候牛肉都快熟了,加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩,更容易熟
步骤5
牛肉九成熟以后,将豆角倒入锅中翻炒
步骤6
翻炒几下,加入适量食盐和生抽调味
步骤7
喜欢吃辣椒的朋友,比如我就喜欢加入辣椒粉,然后加入适量水煮豆角
步骤8
豆角一定要煮熟才能安全食用,未煮熟的豆角防止吃了中毒,最后加入鸡粉调味即可
茄子豆角炒牛肉的做法
用料
茄子2个,豆角109克,蚝油1勺,蒜3瓣,生抽1勺,盐2克,姜4片,牛肉100克,
做法步骤
步骤1
细长茄子切条,豆角长条。
步骤2
热油多点,炸茄子捞出,炸豆角,豆角加盐,因为茄子易入味,所以豆角先加点盐。捞出。
步骤3
倒出多余油,留底油,放入姜蒜青椒牛肉翻炒,再放入茄子豆角,加入生抽,盐,蚝油,再适量水,出锅即可
牛肉烧豆角的做法
用料
牛肉600g,豇豆50克,胡萝卜100g,植物油适量,盐适量,八角一个,桂皮一个,花椒粒适量,老抽适量,姜一块,味精适量,辣皮子适量
步骤
1.把豇豆用水冲洗干净,捞起切段
2.胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
3.牛肉切块
4.凉水下锅煮开捞起
5.热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分,加老抽翻炒,均匀上色
6.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
7.加水大火烧开,转中小火烧20分钟
8.加豇豆烧30分钟
9.加胡萝卜,加盐翻炒均匀,再烧20分钟左右
10.加味精翻炒均匀,大火收汁即可
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