牛肉炒豆食(自贡豆豉牛肉做法)-菲力牛肉网

牛肉炒豆食(自贡豆豉牛肉做法)

很多朋友对于牛肉炒豆食和自贡豆豉牛肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

中笋炒牛肉的做法

一、工具原料

牛肉(300克)

中竹笋(8根)

玉米油适量

淀粉适量

沙酱油适量

盐适量

鸡精适量

红辣椒适量

尖椒适量

葱花适量

二、方法步骤

1、准备好所需的食材

2、牛肉切成细条后放入料酒、淀粉、少许盐腌10分钟左右

3、红辣椒和尖椒切丝装盘备用

4、中竹笋切丝装盘备用

5、锅内热油放入葱花煸香后倒入牛肉

6、牛肉炒熟后放入青椒和红辣椒翻炒

7、放入生抽、鸡精、盐

8、放入竹笋翻炒2分钟

9、倒入少量清水闷煮3分钟左右即可

自贡豆豉牛肉做法

1.用料：牛肉100克，豆豉50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根

2.豆豉洗净泡发。

3.牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁。

4.锅中放入牛肉丁，豆豉，加水没过肉豆

5.烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片

6.牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮，豆和肉煮至酥烂再熄火，

7.盛出，撒香菜段点缀

牛肉豆豉正宗做法

原料：牛后腿肉300克，青椒、红椒各1个，鸡蛋1个，洋葱1/2个。辅料：葱花5克，姜片5克，大蒜2瓣，豆豉20克，酱油5克，白糖5克，清汤25克，香油5克，水淀粉15克，胡椒粉少许，味精少许。

制作：

1、牛肉洗净，切成薄长条，放入碗中，加入打散的鸡蛋和2大匙油，部分的淀粉和酱油拌匀上浆；青、红椒去蒂及子，洗净，切片，放沸水中（可加少许盐）焯一下，捞出沥干；豆豉用温水清洗后剁碎；洋葱洗净，切片。

2、锅置火上，放油烧热，下入上好浆的牛肉，滑至六成熟时，倒入青、红椒片和洋葱片快速翻炒，立即盛出。

3、锅中留底油，用葱花、姜片、蒜瓣炝锅，下入做法2，加入剩余的酱油、白糖、胡椒粉、味精、清汤（也可用适量清水代替）、豆豉翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅。

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