藕饼牛肉馅(牛肉藕饼怎么做好吃)-菲力牛肉网

藕饼牛肉馅(牛肉藕饼怎么做好吃)

大家好，藕饼牛肉馅相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉藕饼的做法步骤图,牛肉藕饼怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于藕饼牛肉馅和牛肉藕饼的做法步骤图,牛肉藕饼怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉藕饼的做法步骤图,牛肉藕饼怎么做好吃

食材明细

主料

牛肉粒100克

藕一节

辅料

面粉适量

糯米粉适量

鸡蛋一个

洋葱适量

配料

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香油适量

五香口味

煎工艺

半小时耗时

普通难度

牛肉藕饼的做法步骤

把牛肉粒切成小丁，把藕搓成藕泥

把藕泥，牛肉丁，洋葱丁，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油，放在一起搅拌。

搅拌之后，在里面加入糯米粉和面粉，分次加，加到成粘稠的糊状，不流动的那种。

平底锅放油，中火，加入面糊，一面煎至金黄，再翻面。

两面煎至金黄，出锅啦，好香啊！

牛肉可以做藕盒吗做藕盒可以用牛肉吗

藕的味道比较清淡，所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的！！但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的，例如牛肉藕饼：

食料；藕1根，牛肉150克。盐少许，料酒10克，酱油5克。胡椒粉少量，生姜，生粉200克，鸡蛋1个

将牛肉剁成肉泥，生姜剁成末和牛肉搅拌，加入料酒，盐，酱油胡椒粉。将藕削皮，然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋，盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间，用手压下，牛肉就会陷入藕孔中，然后裹上面糊，放如油锅里炸，炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃，也可以醮醋吃。备注；藕最好是选那种粗点的，圆点的，这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了，也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。

但你可以尝试用卤藕去炖牛肉，味道可能会比较好！

另外，建议用藕片去炖牛肉的时候，要将藕片切后一点，更能和牛肉口感一致！

藕饼的制作方法

藕饼是一道非常有杭州特色的家常菜，选用西湖嫩藕切丝，用其自身的淀粉黏度制作藕饼，口感脆爽。深受杭州当地人的喜爱，同时它的做法也是比较的多，接下来给大家介绍一下藕饼的做法。

首先准备食材：脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。

肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲，腌制备用。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中，搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热，放入肉饼，中小火慢煎至双面金黄，装盘即成。成品，可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。

牛肉藕饼

食材清单加入采购清单

牛肉3克、豌豆3克、中筋面粉5克、去皮的莲藕25克、去皮的胡萝卜3克、蛋清1个（约35克）

烹饪步骤

步骤1/13

准备食材：牛肉3克，豌豆3克，中筋面粉5克，去皮的莲藕25克，去皮的胡萝卜3克，蛋清1个（约35克）。

步骤2/13

牛肉冷水下锅，放两片姜片，大火煮13分钟。»放姜片可以去除牛肉的腥味。

步骤3/13

用清水冲洗煮好的牛肉。»清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。

步骤4/13

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牛肉剁碎备用。»牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。

步骤5/13

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电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入豌豆，焯水3分钟。»豌豆煮过之后容易去皮。

步骤6/13

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豌豆去皮、剁碎。»豌豆的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。

步骤7/13

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分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。

步骤8/13

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把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。

步骤9/13

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搅拌均匀。»搅拌好的性状是像我这样黏稠状哦。

步骤10/13

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电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油。

步骤11/13

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舀一勺面糊在平底锅中，用铲子整出长方形，煎5分钟。

步骤12/13

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再翻个面，煎3分钟，煎熟即可。

最后一步

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营养丰富的牛肉藕饼出锅啦！混合了多种食材，荤素搭配，营养满分。一口下去，莲藕和豌豆的清香挑逗着宝宝的味蕾，尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口，配上一碗汤羹就能当做一餐了。

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