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藜麦和牛肉含铁藜麦与牛肉哪个高蛋白

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十大最佳含铁食品,您应该多吃一些。

专家发现，未食用足够铁含量高的食物的女性特别容易缺铁，这会导致贫血和慢性疲劳。

铁是一种极其重要的矿物质，除了用于生产血红蛋白外，人体还需要铁来生长和发育。血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，可将氧气输送到身体的各个部位。铁也被列为必需营养素，这意味着您必须从所吃的食物中获取铁。

“铁的每日价值(DⅤ)为18毫克。”营养专家认为，为了最好地了解食用富含铁的食物的重要性，我们需要定义两种不同类型的铁：血红素和非血红素铁。解释说：``血红素铁存在于动物肉和海鲜中，是人体最容易吸收的铁质形式。``与肉类相反，在植物性食品中发现了非血红素铁。非血红素铁是健康均衡饮食中的重要组成部分，但是这些食物中的铁不会被吸收完全是血红素来源。”在比较血红素和非血红素铁的吸收率时，个人可能会吸收他们所消耗的血红素铁的30％，但仅吸收非血红素铁的2％至10％它们会消耗。无论好坏，您身体吸收的铁量部分取决于您已经存储了多少。而女性，尤其是那些不摄入足够铁含量高的食物的女性，由于月经而更容易缺铁，这可能导致贫血和慢性疲劳等症状。

幸运的是，有很多美味的选择可以增加人体的铁摄入量，这是最好的5种血红素铁食物来源和五种充满非血红素铁食物，可以帮助您增加铁的摄入量。（仅供参考，每份血红素和非血红素铁的良好来源包括每份2.1毫克或更多。

血红素铁的食物来源

肝脏和其他器官肉

在尝试过这些食物之前，请勿敲打它们-肝脏和肾脏等器官肉每100克可食用5毫克，这是DV的27％。器官肉还富含蛋白质，并富含维生素A，B维生素，铜，胆碱和硒。

牛肉

红肉每100克可食用2.2毫克，占DV的12％。“研究表明，那些经常吃肉，禽和鱼的人不太容易缺铁。”当然，这是一个多方面的发现，因为许多中中国人的饮食也缺乏以下植物性铁的丰富来源。

非血红素铁食物来源

菠菜

100克生菠菜含2.7毫克铁，是DV的15％。煮熟的菠菜（当然）要浓缩得多：一杯含有6.4毫克铁，菠菜还富含维生素C（可显着增强人体吸收铁的能力）和抗氧化剂。菠菜（和其他绿叶蔬菜）与脂肪一起食用会帮助您的身体吸收类胡萝卜素，这是蔬菜中最重要的抗氧化剂。

南瓜子

豆腐

藜麦

藜麦君说:吃牛肉竟然伤脾胃探索你不知道的“食物相克”

牛肉是我们非常常见的食物，由于其丰富的蛋白质和极低的脂肪含量深受大家的热爱。但是关于牛肉的说法也是百口不一，甚至有人断言，牛肉如果这么吃的话，不仅会呕吐，甚至还会伤及脾胃？让藜麦君带大家一起探索一下牛肉的真面目。

目前网络上最受关注的就是：牛肉不能同板栗一起进食，或导致呕吐，或导致脾胃受损。而这种说法真的正确么？小君仔细翻阅了所有关于牛肉板栗不能同时食用的文章，其中鲜有提到关于两者之间是否产生某种反应导致身体产生不适的，倒是大部分都用的是“牛肉性温，而板栗中含有大量的营养素，过量食用容易导致呕吐。”这样的语句。

但是过量食用会引起呕吐是所有食物的通病...那我是否也能说过量食用薯条和汉堡也会导致呕吐呢？所以牛肉和板栗不能同时食用是没有任何依据的，我们依旧可以吃我们最喜欢的板栗烧牛肉！

其次，就是牛肉不能吃刺身。对于这一条来说其实小君持中立态度。因为虽然原则上来说只要牛肉处理得当，刺身也是可以食用的。但是太多太多的实例让小君不得不在这里重申一遍：如果想吃牛肉刺身，建议去专门制作牛肉刺身的餐饮店，非常不建议在家食用！

因为刺身如果处理不当，很容易产生寄生虫或病菌，如果只是普通菜市场买到的牛肉回家洗洗就切片蘸酱油吃是非常非常危险的！刺身是有专门的处理方式的，如果处理不得当很容易造成腹泻、发烧、甚至更严重的结果。所以牛肉不能吃刺身虽然是一条“伪命题”，但是一定要选择正规商家，购买专用的刺身牛肉或去专业的牛肉刺身餐饮店食用。

最后，就是我们常说的：牛肉不能喝白酒同时食用。按照网络说法，牛肉属于甘温，补气助火，白酒属于大温之品，与牛肉搭配犹如火上浇油，容易引起牙齿发炎。...可是小君在小酌之时最喜欢的就是酱牛肉了！难道因此就放弃了我最喜欢的佐酒小菜？不行。小君要一探究竟。

小君查询了关于这种说法的主要根据：牛肉加白酒容易上火，导致牙龈出血。但是上火究竟是什么呢？网上曾经有过一篇科普类文章，关于上火的科普，其中解释了我们生活中常见的13种上火的症状对应的原因，其中就有牙龈出血，而该文章中表达的主要意思是：大鱼大肉吃的多的人，往往蔬菜水果吃得少，维生素C缺乏或导致牙龈、粘膜出血。也就是我们常说的：上火了，鼻子/牙龈出血了。

...细细想想也是，我在喝酒的时候一定不会考虑到自己是不是今天少吃了一个苹果或者少吃了一个橙子，而最终把牙龈或鼻子出血的原因归结于吃牛肉吃多了，而不会想到自己是吃水果吃少了。建议大家下次可以尝试着平时多吃水果，然后吃牛肉喝白酒就不会出现鼻子/牙龈出血的情况了！

藜麦与牛肉哪个高蛋白

藜麦(16-22%)牛肉20%

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

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