顶级牛肉煲仔饭牛肉煲仔饭的做法-菲力牛肉网

顶级牛肉煲仔饭牛肉煲仔饭的做法

大家好，今天来为大家分享顶级牛肉煲仔饭的一些知识点，和牛肉煲仔饭的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

电饭锅怎么做牛肉煲仔饭

方法/步骤

先将各种材料洗净，牛肉切碎，土豆切块，葱、红椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻。

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开启电饭锅调至“煲仔饭模式1小时”，等待5分钟后倒入油以及小量盐后放倒土豆，盖上盖。5分钟后捞出后关掉电饭锅。

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倒入洗好的米、水（水比平时煮饭的少一点）后，再将土豆放在表面，再次开启电饭煲功能，选择标准煮/柴火饭模式，盖上盖。

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20钟后放入牛肉后盖上盖。

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听到嘀嘀声响后，加上香菜、葱、红椒，适量油以及生抽伴匀后盖上盖再焖5钟后即可食用。

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装盘，成品~

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牛肉煲仔饭的做法

牛肉煲仔饭

只要掌握几点关键，用任何肉类都能做出美味的煲仔饭。尤其注意，如果本身油脂比较少的肉类，需要多加些油来调和，或者在砂煲底部垫上两块腊肉或腊肠也可。

15分钟

家常味

简单

其他

用料

牛肉

350克

米饭

两人份

鸡蛋

一个

生抽

植物油

腌肉料

蚝油

腌肉料

糖

腌肉料

花雕

腌肉料

麻油

鸡精

做法

1/9提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟

2/9准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油

3/9把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些

1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易煳锅。2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易煳锅的目的。4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

牛肉煲仔饭怎么做好吃

牛肉煲仔饭怎么做好吃，简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。以下分享牛肉煲仔饭怎么做好吃的几个做法。

牛肉煲仔饭怎么做好吃1

牛肉煲仔饭的做法步骤

香菜洗净切碎备用。

生姜洗净切丝备用。

牛肉洗去血水切成薄片。

牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。

香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。

砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。

把香米放入砂锅中，加入水，水的'量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。

煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。

将牛肉均匀的铺在米饭上。

铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。

再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。

打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。

洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。

成品。

牛肉煲仔饭怎么做好吃2

牛肉煲仔饭的做法

提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟

准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油

把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些

中小火焖煮6分钟

打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下

将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟

看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟

待鸡蛋半熟后，倒调味料

搅拌后可食用

小贴士

1、煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。

2、切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。

3、大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。

4、因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。

5、如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

牛肉煲仔饭怎么做好吃3

牛肉煲仔饭的做法

1、米提前洗干净，放在清水里浸泡1小时。

2、牛肉切丁，加料酒、盐和生抽抓匀，腌制15分钟。

3、蔬菜切好备用。

4、调制酱料，生抽、老抽、盐、糖、耗油、油泼辣子。

5、腌好的牛肉先用锅炒好，不需要加多余的调味料。

6、胡萝卜和青菜焯水备用。

7、准备煮饭，首先在砂锅内壁刷一层油。

8、加入泡好的米。

9、水与米的比例是1、5:1，我这里用了200g大米，加350g水就行。注：如果没有量杯，就请按照水没过米1个指节的距离就可以了。

10、煮饭。（1）先开盖煮，到沸腾的时候再盖锅盖；（2）看到锅的出气孔不怎么出气的时候，就表示饭已经煮得差不多了。

11、码上肉和蔬菜，沿着锅边浇上一层油，继续焖3分钟。

12、打一个鸡蛋，撒上酱料，开小火盖上盖子焖，到蛋熟之后关火。

13、乘着呲啦声还没停止，快速拌饭，吃吧。

牛肉煲仔饭的烹饪技巧

1、做煲仔饭要时刻关注锅内的情况，掌握火候，不然容易烧焦。

2、酱料很对味，可以选用其他肉类来做，不止单一的牛肉；

关于本次顶级牛肉煲仔饭和牛肉煲仔饭的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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