贵州干锅牛肉家庭版做法？贵州干锅牛肉的做法最正宗的做法-菲力牛肉网

贵州干锅牛肉家庭版做法？贵州干锅牛肉的做法最正宗的做法

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凯里干锅牛肉的做法

主料

牛肉500克

牛肚500克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

适量

水

适量

干锅牛肉的做法

1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲

2.牛肉飞水

3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可

4.牛肉吸饱了汁液，味道相当美味

贵州干锅牛肉的做法最正宗的做法

干锅牛肉是我特别喜欢的一道菜，贵州这边喜欢吃的人也特别多，经常做成火锅类，店家会搭配一些菜，比如野菜，土豆片这类的，吃的过程中，电磁炉一直开着，时不时加入一些配菜，味道超棒。

用料

牛肉一斤(我们是两个人吃)

野菜(薄荷，水芹)适量

土豆适量

木耳适量

豆腐皮适量

五香八角适量

葱段，蒜叶适量

蒜片，姜片适量

小辣椒，干辣椒适量

料酒适量

花椒粉适量

淀粉适量

老抽适量

黑胡椒粉适量

五香粉适量

贵州干锅牛肉的做法

牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。

保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。

锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。

分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。

可根据口味加适当的盐。

炒好后就可以吃了，为了拍照我没有放在电池炉上。吃的时候可以插着电池炉吃，可以在牛肉中加一些别的菜。

小贴士

牛肉腌制过，一是去腥味，二是保持口感。

有些人还会放豆瓣酱，正好家里没有了，我就没有放了。

盘县干锅牛肉的做法

用料