猪肝牛肉炒粉(比如“牛肉炒粉”)-菲力牛肉网

猪肝牛肉炒粉(比如“牛肉炒粉”)

各位老铁们好，相信很多人对猪肝牛肉炒粉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肝牛肉炒粉以及有哪些炒面炒粉的品种,要常见的,比如“牛肉炒粉”的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

有哪些炒面炒粉的品种,要常见的,比如“牛肉炒粉”

常见的炒粉有猪肉、牛肉炒粉、鸭杂、牛杂炒粉、还见过纯素菜型的炒粉，我有一次还吃到了萝卜皮炒粉口感很好，萝卜皮很脆。炒面也就这些

阳江市抄河粉的做法

用料

阳江河粉随意

猪肉随意

蛤蜊随意

猪肝随意

虾随意

鱿鱼丝随意

生菜或其他蔬菜随意

香菜随意

香葱随意

骨头汤/鸡汤/水随意

腊肠随意

蒜随意

鱼面/鱼丸随意

焖粉（阳江版）的做法

阳江河粉买回来的时候就像捕鱼的网一样缠在一起的，所以要一条一条的分开，如果你喜欢有厚重感的不介意忽略此步骤（我弟有个小诀窍：倒点花生油在河粉上再用手轻轻抓会比较快速的分好）

猪肉切长条或片状，放蚝油、盐轻微腌一下，猪肝切片

鱼面、腊肠切片

蛤蜊吐沙后洗干净，虾去掉虾肠切掉虾须，干鱿鱼切条状或直接用鱿鱼丝，蒜、香菜、葱、生菜洗干净切好（个人喜欢用大白菜）

大火爆香蒜瓣，放入猪肉、猪肝、腊肠、鱼面炒香，放少许盐，倒入骨头汤（没有准备汤的可以加水）及蛤蜊、虾、鱿鱼丝，大火煮开再放入蔬菜煮片刻后关火。

另起油锅，放入河粉翻炒片刻，把河粉放入上述煮开的汤中，调味放香菜、葱即可

打算搞夜市炒面炒米粉用什么配料炒的好吃

第一类：粉状调料。炒饭炒面忙起来，没可能给你放一堆小碗给你慢慢打调料的。所以一般为了节省时间，都会把各种佐料混合，做成混合调味粉来使用。这样不光用起来方面，因为调料粉复合味道，还让炒饭炒面变得更香。套没这里就说两种简单的粉料。一种一般为，一种咖喱味。相对来说，前一种吃的人多点，而后一种主要用来炒饭。一般味的粉料比例为：盐500克，味精100克，鸡粉（买不到的话就鸡精打成粉）100克，孜然粉50克，白胡椒粉15克，黑胡椒粉10克，十三香30克，熟芝麻粉（白芝麻炒熟打成粉）25克，洋葱粉20克，蒜粉20克，姜黄粉15克。将以上调料搅拌均匀即可。这种粉料广泛用于炒粉，炒面，炒饭，炒米线，以及炒年糕，炸串，烤串使用，效果很好。咖喱粉的比例为：盐300克，咖喱粉300克，味精100克，鸡粉100克，姜黄粉50克，熟芝麻粉30克，洋葱粉30克，蒜粉30克，糖粉20克。将以上调料搅拌均匀即可。这种粉料一般用于咖喱炒饭，炒米线，炒粉，炒年糕使用，用途相对较窄，但是口味不错，但色泽金黄，很受年轻人的喜欢。第二类：炒粉酱油。炒粉酱油兼具提香，提鲜，上色三种作用。其实就是一种复制酱油。买回来的那种2块钱一袋的黄豆酱油是不能直接用的，口味不好，炒出来的炒粉效果很差。所以一般都需要回来再炼制一下，加新的配料就去熬熟，让它口味更佳出色，去掉杂味，也更加黏稠一点，适合挂住颜色、炒粉酱油的比例为：黄豆酱油500克，水200克，八角，桂皮，香叶，丁香，花椒，草果适量。白糖50克，虾油50克，香菇100克，芹菜，带根香菜各100克。做法是锅内倒入所有调料烧开后倒入少许白酒去腥增香，大火烧开5分钟后转小火熬20分钟后过滤放凉即可。熬出来的酱油微显浓稠，用于一切炒粉炒面炒饭的上色，提鲜用。口感比你单纯放酱油要不知道好到哪里去了。

你可以试一下，而且这调料做出来，不光你炒出来的东西非常受欢迎，更大的好处是没人能学得来。

关于猪肝牛肉炒粉，有哪些炒面炒粉的品种,要常见的,比如“牛肉炒粉”的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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