猪肝粉和牛肉粉哪个含铁高 桂林米粉与湖南米粉区别
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桂林米粉与湖南米粉区别
桂林米粉和湖南米粉都是中国南方的特色小吃，两者的区别主要在于制作材料和口感。
桂林米粉是由大米磨成的粉制作而成，以其细而滑的口感著称。通常是清汤加配菜的方式，如猪肝、牛肉等，适合清淡口味的人。
湖南米粉则是由米粉条和配菜混合而成，米粉制作时加入芡粉和荸荠粉使得口感更加Q弹有嚼劲，通常是辣汤加配菜的方式，如鱼丸、鸡蛋等，适合喜欢辣味的人。
因为两者风味不同，所以口感、制作方法、配料以及吃法也有所不同。
萝卜炒猪肝是怎么做的
食材：猪肝300克、白萝卜200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、葱碎适量
做法：
1、猪肝切片，白萝卜切片；
2、锅中油烧热，下入白萝卜片炒至8成熟，加入适量盐炒匀，盛出；
3、锅中留底油，把猪肝放进去，爆炒3分钟左右，再倒入白萝卜一起炒3分钟；
4、最后，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀，撒上葱花即可。
湖南14个地州市的米粉哪个是你最喜的？有什么特色？
真为你们没吃过攸县米粉而感到悲哀。
我在长沙某高校工作，来自四面八方的学生都对攸县米粉情有独钟，攸县米粉天天供不应求当然这还不是正宗的攸县烧汤粉、炒码粉。
攸县粉与其它粉不同在于其为硬粉，煮熟后质感细嫩、爽滑，绝不像常德瘪粉、圆粉那样入口就碎。不过常德米粉的码子确实做得好，这个不得不承认，所以要吃粉，用攸县的粉、常德的料，当然吃攸县的炒码粉、烧汤粉更是另一种享受。
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