猪肝牛肉西葫芦粥的功效,西葫芦炖猪肝做法

猪肝牛肉西葫芦粥的功效,西葫芦炖猪肝做法

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西兰花可以和西葫芦一起搭配吗

西兰花可以和西葫芦一起搭配吗

与西兰花「相克」的食物:1.牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化,从而失去营养价值。2.猪肝+西兰花西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收。3.西葫芦+西兰花:西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。4.牛奶+西兰花:西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。与西兰花「搭配」的食物:1.猪肉+西兰花西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用,可美白肌肤、展现肌肤光泽,又可消除疲劳,提高免疫力。2.糙米+西兰花西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合,可护肤、防衰老、抗癌。3.鹅肉+西兰花鹅肉低脂肪、高蛋白质,与西兰花中的膳食纤维搭配,可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。4.香菇+西兰花二者同食,利肠胃、壮筋骨,还有较强的降血脂作用,是“三高”患者的首选佳品。5.大蒜+西兰花西兰花富含抗氧化物质及维生素C,能抑制胆固醇,算可降血脂、抗癌,搭配使用效果更佳。6.甜椒+西兰花甜椒与西兰花都含有维生素A与维生素C,两者搭配适量食用,可改善皮肤干燥与粗糙等问题。7.墨鱼+西兰花西兰花中含维生素C及膳食纤维,除补充墨鱼不足的营养外,还可预防感冒,帮助消化。8.海带+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质,所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中和。9.紫菜+西兰花西装花含有少量的致甲状腺肿物质,所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。10.海鱼+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质,所以吃西兰花时可通过食用海鱼等含碘的食物来中和。

西葫芦炖猪肝做法

西葫芦炖猪肝做法

主料

粉猪肝 500克,西葫芦 500克

辅料

生姜汁1小茶匙,生姜 20克,大蒜 1瓣,红辣椒 1个,蚝油 50克,黄豆酱 20克,生粉 20克,老酒 1茶匙,面粉 20克,盐 10克,色拉油 500毫升

步骤

第1步、处理猪肝和食材:将猪肝切约0.3厘米厚的片状,撒上少许面粉抓匀,彻底冲洗干净;将生姜、红辣椒改刀,将西葫芦切成斜切块,大蒜切薄片。

第2步.、浆猪肝:将猪肝加入盐、少许生姜水、老酒、生粉充分抓均匀。

第3步、滑油猪肝:在锅中倒入油、将油温烧制4~5成温度时,倒入猪肝滑油,待猪肝表面变色后,倒入滤网中。

第4步、取干净锅将锅烧热,加少许油,放入生姜、红辣椒和西葫芦爆炒。

第5步、爆炒猪肝:同时在另一干净锅中倒入油将其烧热,加入大蒜、滑油后的猪肝、蚝油、黄豆酱快速爆炒。

第6步、再将爆炒后的猪肝倒入步骤4中快速拌炒出锅装盘即可。

小贴士

1、想烹制出口感细嫩的猪肝,首先一定要选择新鲜的粉肝。

2、在切猪肝时,不可切的太厚也不可太薄,切得太厚烹饪时猪肝容易外老里未熟,如果切的太薄在爆炒过程中肉质容易老;用面粉清洗猪肝是为了去除猪肝的腥味,

3、烹饪猪肝时,滑油用的油量只要没过猪肝即可,无须大量的色拉油;倒入滤网后猪肝一定要将油滤干净;爆炒猪肝时油温一定要高,在锅中停留的时间不可太长,尽量快速完成爆炒过程

西葫芦能像南瓜一样留到很老才摘吗?

西葫芦能像南瓜一样留到很老才摘吗?

西葫芦是属于那种非常好的健康的蔬菜,嫩西葫芦和老的西葫芦都是可以吃的。老的西葫芦吃的时候只是要把里面的瓤刮掉,因为里面的瓤已经长成西葫芦子了,刮掉瓤子的老西葫芦可以煲汤,做馅。

下面给大家分享一老西葫芦猪肝汤的制作方法。准备老西葫芦1个,猪肝200克,骨头汤1000克。

(1)老西葫刮去外皮、去瓤顶刀切成稍厚点的片备用。

(2)猪肝切片放到清水中反复清洗几遍。

(3)汤锅上火,加入骨头汤,接着放南瓜,葱姜,1个八角。

(4)开锅后放入肝,煮沸后撇去浮沫,加盐调口,放点白胡椒粉,煮好后撒香菜淋香油出锅即可,喜欢吃醋的可倒点白醋[玫瑰]

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