牛肉粉丝怎么烧牛肉粉丝红烧做法-菲力牛肉网

牛肉粉丝怎么烧牛肉粉丝红烧做法

大家好，如果您还对牛肉粉丝怎么烧不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉粉丝怎么烧的知识，包括牛肉粉丝红烧做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

黄菜烧牛肉粉丝的做法

主料：牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克

调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克

做法：

1.辣椒剁碎，葱切末。

2.炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。

3.锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。

4.倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味。

湖南大片牛肉粉丝的做法

原材料：

牛腱子肉、马铃薯、红薯粉条、葱、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽酱油、盐、酱油、米酒。

作法：

1、牛羊肉切成片沸水氽一下，捞出自来水清洗干净，控干水，大白菜用力掰成一小块，土豆切块。

2、锅内放1小勺油，放进糖炒出柠檬黄。

3、放进肉粒炒至匀称着色，添加酱油、生抽酱油、葱段，米酒、生姜片炒成香气。

4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的调料盒，盖上火灾烧开后转文火炖约60分钟。

5、放马铃薯，把葱段和生姜片、调料盒捞起来，放进提早泡软的红薯粉条和大白菜，放进适当盐调料。

6、煮至粉条白菜酥烂就可以。

牛肉粉丝红烧做法

1、买新鲜牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗净；

2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要；

3、重新放4斤清水入锅，将肉放入，并放入湘辣妹调料1勺（八宝粥里面的小勺），辣椒粉两勺，生姜一小块，待牛肉煮至7成熟时捞起，汤汁继续熬（称为原汤）；

4、将牛肉切片，尺寸约为3×3×0.3CM每片；

5、在原汤加入1～2两牛油（用2两鲜牛油炸出的牛油，象炸猪油一样）；

6、将牛肉片放入原汤内，加盐适量，约一个小时后根据适应程度加入少量辣椒粉，及蚕豆酱一满勺，味精适量。用小火再煮半小时到一小时左右，至肉片稍烂、香气四溢即可；

7、取鲜米粉5两，装入网瓢，在开水里加热后提出，盛入碗内（如果是干米粉，则先用凉水浸泡1—2小时）；

8、加入肉码和原汤，撒上葱花即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉粉丝怎么烧和牛肉粉丝红烧做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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