牛肉丸米粉加什么配菜好吃 牛肉丸煮米粉汤怎么做
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牛肉丸煮米粉汤怎么做
前言
牛肉丸是朋友去公平镇买回来的,是一个最好吃的店的招牌,非常的好吃。
放在冷冻里,早上起来。用它煮个河源米粉,就是一个好吃营养的早餐了。
材料
主料:牛肉丸15颗;
辅料:河源米粉1片、盐3g、小葱5g
牛肉丸煮米粉汤
1
牛肉丸和米粉洗干净。
2
锅里先煮水。
3
水开加入牛肉丸和米粉。,
4
煮个8-10分钟的,下盐,下葱调味
5
汤就好了。
小贴士
最快手的早餐咯
牛肉丸子配料方法
牛羊肉是我们生活起居中十分普遍的肉类食品食品,在其中,牛羊肉中含有有丰富多彩的蛋白和碳水化合物,此外,牛羊肉中的脂肪率又十分的少,并且,常常吃一些牛羊肉,还能够提高免疫力,增长肌肉,补钙,而且可以不进康复治疗,因此,大部分人都对牛羊肉十分钟爱。制做牛羊肉的方式也是有许多,在其中牛肉丸子,便是十分广泛的一种,下边我们就来了解一下纯正牛肉丸子的秘方,及其手工制作牛羊肉丸子的做法吧!
一、自做牛筋丸
原材料
鲜精牛羊肉500克、干淀粉75克、食盐12克、味精10克、生姜沫5克,生鸡蛋4个、白砂糖20克、五香粉5克。
作法
1、精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜,用碎肉机绞三遍,加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉,搅拌至起胶。
2、干淀粉用120克冷水调均匀,随后分多次倒进牛羊肉盆里搅拌,然后搅拌至起胶且用手去摸到有延展性时,盖上放进电冰箱中冷冻一夜。
3、将冷冻的牛肉糁取下,手挤成肉丸子,放进锅中文火炸成橙黄色就可以。
4、添加一个半馍馍碎屑可使肉丸子更嫩。
二、自做牛肉丸子
血压专用工具/原材料
牛羊肉(1000g)
生鸡蛋(2个)
玉米粉(25g)
食用油(10Ml)
盐(4g)
白胡椒粉(2g)
1.最先,称重好需要采用的牛羊肉,一共是1000g上下。将牛羊肉清洗,切割成尽可能小的小块,由于切得小会较为非常容易搅拌。
2.将切完的牛羊肉,放入机器里边搅拌。这一步很重要,牛羊肉一定要打得很细致很细致,打进很浓稠的情况。
3.打好牛羊肉以后,将盐、油、生鸡蛋和木薯淀粉加到牛羊肉里边,木薯淀粉可以用一点点水和开一下,记牢是一点点,干万不可以放多了,不然就成稀碎的牛羊肉汁了。随后木筷不断搅匀称,持续搅一段时间,牛羊肉会越来越更为浓稠。
4.将搅好的牛羊肉放到菜板上,用擀面棍用劲地敲击。大家都很疑虑为何又要机打,又要搅拌,又要敲击,实际上只有一个目地,以便让牛羊肉越来越更为细致,那样做出去的牛肉丸子表层才光洁,不容易不光滑,不容易散掉。
5.将打好的牛肉辣椒酱放进电冰箱里冷冻一个小时,记牢是冷冻,并不是速冻哦。随后刚开始捏肉丸子。捏肉丸子非常容易的,握一团猪肉泥在手里,从手掌处挤出,随后用个小汤勺挖一下,一个猪肉丸子就出来。牛肉丸子不必捏得很大,要不然难以煮开。
6.把捏好的猪肉丸子放进沸水里煮一会,隔三差五拿铁铲缓缓的翻一下。记牢水不能用太烧开的,不然肉丸子非常容易形变。觉得肉丸子基本成形了,就捞出来,放进凉水里泡一下。那样,牛筋丸制成品就搞好啦。不必立即吃哦,没烂熟吃完不环境卫生。大伙儿能够依据自身的口感,挑选一些火锅配菜配着炒。
牛肉丸放玉米粉可以吗 牛肉丸放玉米粉可不可以
1、炸牛肉丸子可以用玉米淀粉的。
2、因为玉米淀粉受易为人体消化吸收,是一个重要的营养素。玉米淀粉富含人体所需的微量元素,还有大量的蛋白质食用玉米淀粉能补充人体的需要的营养物质,保证身体健康,玉米淀粉中含有大量的膳食纤维。不用担心食用过量的淀粉导致肥胖症,甚至还可以达到减肥的功效。
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