干锅牛肉丝的正宗做法王刚，干锅牛肉的制作方法-菲力牛肉网

干锅牛肉丝的正宗做法王刚，干锅牛肉的制作方法

今天给各位分享干锅牛肉丝的正宗做法王刚的知识，其中也会对干锅牛肉的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

干锅牛肉家常做法王刚

1、食材：牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。

2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。

3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。

4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。

5、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。

6、加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。

7、炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用。

干锅牛腩正宗做法王刚

食材：牛腩500克、洋葱1个、红辣椒3根、生姜2片、芹菜50克

做法：

1、牛腩切薄片，加少许酱油搅拌均匀腌制；

2、洋葱切片，生姜切丝，红椒切圈，芹菜切小段；

3、热锅，倒入花生油，油热后先关小火，下牛肉炒，牛肉变色后下入姜丝开大火稍微煸炒一下；

4.接着下入红椒圈和青菜，关小火加适量盐、生抽和蚝油，然后开大火继续翻炒；

5.按照个人口味倒一点花椒油翻炒均匀，出锅前淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。

6、将洋葱抖散放入锅子中做垫菜，将炒好的牛肉倒入锅子中，吃的时候加热即可

干锅牛肉的制作方法

用料:

牛肉750克

土豆2个

洋葱1个

芹菜5根

甘肃土豆粉条1小把

二荆条青椒6个

二荆条干辣椒10个

青花椒30粒

红花椒30粒

蒜10瓣

姜一块

生抽2勺

料酒2勺

郫县豆瓣2勺

白糖少许

盐少许

王刚四川干锅牛肉的做法步骤:

步骤1提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。

步骤2准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。

步骤3准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。

步骤4准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。

步骤5土豆炸至表面金黄，有点软就好了。

步骤6洋葱也下锅炸至变色。

步骤7牛肉也下锅炸一下。

步骤8炸至表面金黄就可以了。

步骤9留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。

步骤10加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。

步骤11先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。

步骤12最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。

步骤13盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。

关于干锅牛肉丝的正宗做法王刚的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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