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腌牛肉除了用奇异果还可以用什么？奇异果牛肉怎样做好吃

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如何做一道好吃的牛肉

小炒黄牛肉的用料

牛肉200克小苏打少量

白糖少量生粉/玉米淀粉少量

姜片少量青线椒适量

红线椒适量料酒1勺

生抽1勺香醋半勺

食用油适量

小炒黄牛肉的做法

步骤1

先腌制牛肉，一小勺小苏打，一小勺白糖，拌匀。

步骤2

再加1小勺玉米淀粉，拌匀，最后淋入油锁住水分。

步骤3

把青红椒切一下

步骤4

姜片，芫荽切一切备用

步骤5

调料汁，一勺生抽一勺料酒半勺香醋，搞定！

步骤6

冷锅下油，油热下姜片，请红辣椒，爆炒！

步骤7

辣椒炒香了，加入牛肉，迅速划散开！

步骤8

牛肉半熟时，淋入料汁，迅速翻炒，撒上芫荽，出锅！

步骤9

可嫩可嫩啦！！还很下饭哦！配个小酒也不错~

糖醋丸子的用料

葱适量姜适量

生抽3茶勺糖4茶勺

醋5茶勺盐适量

淀粉适量牛肉500克

料酒1茶勺

糖醋丸子的做法

步骤1

炸肉丸一般选择猪前腿肉，肉略微肥一点，炸出的肉丸酥脆不柴，入口就香，肥而不腻！今天选用的牛肉。牛肉切成核桃大小的块，用料理机搅成肉泥。

步骤2

生姜，葱搅成碎末后放入肉中，加入生抽，蚝油，几滴老抽（老抽是上色用的，加的多了就太黑了，还有一股酱油味，所以一定要少，或者不放），放入玉米淀粉，用筷子一个方向搅拌，搅拌至肉馅有筋度，不容易散即可！

步骤3

取出核桃大小的一块肉馅，揉成肉丸子。为了少用油，用小奶锅炸肉丸。小奶锅内倒入200毫升油，油微热，放入肉丸炸至金黄捞出。

步骤4

炸好的肉丸

步骤5

调糖醋汁：糖4茶勺，醋5茶勺，料酒1茶勺，生抽3茶勺，半茶勺生粉，所有材料搅拌均匀。加两倍的清水。

步骤6

锅内倒入少许油，放入肉丸翻炒一会，倒入糖醋汁，小火烧开，大火收汁。即可出锅。

步骤7

成品图

猕猴桃腌牛肉为什么会变嫩

因为猕猴桃内有一种酶会使牛肉变嫩。

用料新鲜的牛肋条肉500克

猕猴桃10—20克胡椒粉1小勺盐1小勺白糖3小勺圆葱丝适量香菜2根生抽1小勺孜然粉1小勺豆油1大勺

1新鲜的牛肋条肉，顶丝切成厚度和一元硬币相当的片。

2猕猴桃去皮，一斤肉用1/6大概10克，我用了1/3个，我怀疑我买的是假猕猴桃。圆葱切丝，香菜切段备用。

3猕猴桃、糖、胡椒粉、盐、圆葱丝、香菜和一大勺豆油放切好的肉片里，我后来又放了一小勺生抽和孜然粉觉得味道特别对劲了，特别好吃。把猕猴桃捏碎，所有调料抓拌按摩一会，充分入味。

4然后理论上腌半个小时就可以吃了，猕猴桃的嫩肉效果强，时间长了肉会碎。由于买的猕猴桃不太成熟，可以把腌好的肉放冰箱冷藏几个小时后吃觉得特别入味。

5腌好的肉煎着吃烤着吃都可以，是煎的，煎得黄黄的颜色好吃了。

6再沾上一碗花生芝麻酱料（花生酱、芝麻酱、糖、白醋、生抽、葱花、香菜末、辣椒油）。

奇异果牛肉怎样做好吃

原料:牛肉、盐、生粉、生抽、油、奇异果

特色:炒出嫩滑牛肉的好方法——母亲节美食

操作:1、牛肉用盐，生粉，生抽，油拌匀。

2、奇异果去皮，切成小块。

3、将奇异果放入牛肉中，拌匀，腌制10分钟。

4、锅热后，放入油。

5、油7分热时，放入牛肉。翻炒到牛肉变色。

6、出锅，装盘。

贴士：

1、用奇异果腌制的时间不要太长，大概10分钟即可。

2、炒牛肉时，油不用太热，锅烧热后，放入油，油7分热即可，太热的话，蛋白质马上收缩，牛肉的口感不好。

3、这个乐扣乐扣的锅是上次的奖品，非常的好用，炒菜时放少许油即可，而且还不粘。

4、牛肉的营养价值很高，高蛋白，低胆固醇，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，但是炒牛肉时，很难控制火候，容易把牛肉炒老，变硬，特别是对于老人，牙口不好，不易于嚼烂，影响消化吸收。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，只需用点奇异果腌制一下牛肉，你也可以炒出嫩滑的牛肉

关于腌牛肉除了用奇异果还可以用什么的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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