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拌牛肉原创(状元哥牛肉凉拌做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于拌牛肉原创和状元哥牛肉凉拌做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享拌牛肉原创以及状元哥牛肉凉拌做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

韭菜拌牛肉做法

原料

韭菜(ㄧ盘)

牛肉(ㄧ碗)

蒜4-5颗

黑胡椒酱少许

沙茶酱少许

橄榄油少许

做法:

1.韭菜切段现成的牛肉150g1包蒜切细末要爆香用的。

2.倒少许橄榄油倒入蒜末爆香。

3.下牛肉炒到5分熟。

4.放入韭菜和少现的水中火ㄧ起快炒。

5.7分熟放入黑胡椒酱拌炒。

6.8分熟放沙茶酱拌炒。

7.加点水炒熟就能起锅了。

明正牛肉凉拌做法

用料

牛肉一块

大蒜几瓣

生抽3勺

蚝油1勺半

熟白芝麻1/2勺

辣椒末（可选）1/2勺

白糖适量

植物油适量

洋葱半个

小米椒两个

香菜适量

葱适量

香醋1勺

生粉1勺

做法步骤

1、葱切段姜拍扁，加一勺清水抓捏出葱姜水

2、牛肉洗净切片加1勺酱油，1勺耗油，两勺葱姜水抓捏均匀，再加入一勺生粉抓捏均匀腌制十分钟

3、洋葱切丝

4、香菜切段

5、蒜切末，线椒切末加辣椒粉装一起

6、淋入热油

7、加适量盐，少许糖，2勺酱油，半勺耗油，1勺香醋拌匀

8、白芝麻炒熟备用

9、锅内水烧开加入一点油

10、中小火下入牛肉烫煮40秒

11、捞出铺在洋葱上

12、倒入拌好的酱汁，加入香菜芝麻抓拌均匀

13、即可装盘

状元哥牛肉凉拌做法

用料:

牛键肉1000克

桂皮适量

干辣椒适量

八角适量

香叶适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

醋适量

香油适量

花辣油适量

辣椒油适量

凉拌牛肉的做法步骤:

步骤1

准备好牛腱子，筋越多越好。

步骤2

准备卤料，香叶，干辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，姜。

步骤3

准备一锅水，把水煮沸腾，下卤料，盐，生抽，老抽，料酒适量。根据个人的口味试一下咸度。

步骤4

水煮开后，放入牛肉。

步骤5

大约煮30-40分钟左右，用筷子插进肉里，能插得进去就好了。煮的时间长短要根据肉的大小来决定哦。

步骤6

卤完后，要把肉从汤里捞出来，放凉后，放到冰箱里，隔天再拿出来切。肉没有放进冰箱不好切，切不了很薄。

步骤7

肉切片，切得越薄越好吃，切时要注意，肉的方向，要顺时针。配料，蒜蓉，指天椒，香菜调料，醋和酱油各一半，香油，花椒油，辣椒油适量，根据个人口味调整。

步骤8

把配料和调料放入牛肉中拌均匀即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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