牛肉和竹笋能一起吃吗？笋子炒牛肉家常做法-菲力牛肉网

牛肉和竹笋能一起吃吗？笋子炒牛肉家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉和竹笋能一起吃吗和笋子炒牛肉家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉和竹笋能一起吃吗以及笋子炒牛肉家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

笋子炒牛肉家常做法

工具/原料

牛肉(180块)

竹笋(8根)

玉米油适量

淀粉适量

沙酱油适量

盐适量

鸡精适量

红辣椒适量

尖椒适量

葱花适量

方法/步骤

1/10

准备好所需的食材

2/10

牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少许盐腌10分钟左右

3/10

红辣椒和尖椒切丝装盘备用

4/10

竹笋切丝装盘备用

5/10

锅内热油放入葱花煸香后倒入牛肉

6/10

牛肉炒熟后放入青椒和红辣椒翻炒

7/10

放入生抽、鸡精、盐

8/10

放入竹笋翻炒2分钟

9/10

倒入少量清水闷煮3分钟左右

10/10

出锅食用

牛肉炖笋子怎么做

1、食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

3、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

4、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。

牛肉可以和府竹一起煮吗

竹笋可以和牛肉一起煮酸汤

用料：牛肉500克，竹笋一根，土豆粉200克，高汤1000毫升

黄辣椒酱两勺、香菜3根、泡姜5片、泡椒一勺、蒜3瓣生粉4勺、胡椒粉5克、盐10克、鸡精10克、糖10克，白酒10ml

酸汤竹笋牛肉的做法

1牛肉切薄片，加适量白酒、糖、盐、白胡椒粉、生粉腌上25-30分钟备用

2竹笋烫熟后捞出备用，土豆粉用水烫熟过凉水，使其保持弹性

3牛肉片放沸水里烫一下，变色立即捞出

4油上锅烧热，下蒜片，切细的泡姜、泡椒爆炒，加几勺黄辣酱炒香，加一大碗高汤，煮沸后熬5分钟，放少许盐、鸡精调味（泡椒、黄辣椒里都有盐）

5竹笋、土豆粉放盆垫底，烫好的牛肉铺上面

6把熬好的酸汤淋在铺好的食材上，汤最好要多，没过牛肉。

小贴士

高汤可以令汤底不仅酸辣，而且鲜甜，高汤可以用鸡、大骨、牛肉等熬制的清汤，如果没有也没太大关系。另外要注意：各种食材要分别烫熟，酸汤也要单独熬好，最后把酸汤淋在食材上，这样的汤才不会糊，口感比较清爽。

关于牛肉和竹笋能一起吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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