怎么才知道是假的牛肉干(阿坝州牛肉干是真的还是假的)
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如何鉴别风干牛肉和风干牦牛肉?是通过颜色还是硬度?
1、看风干牦牛肉的产地
牦牛的主要养殖区:滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方,四川阿坝就是一个不错的牦牛肉生产基地,产区有专门的牦牛肉加工工厂,因此,这里生产出的牦牛肉,属于正宗的牦牛肉食品
当地人,也把牦牛肉作为主要的肉类食品,家家户户都有牦牛肉可以吃到。如果购买的牦牛肉,产地是一些非牦牛养殖地区,那么,这样的牦牛肉往往属于假冒产品。
2、看风干牦牛肉的价格
很多人可能不了解牦牛肉,牦牛肉是比较昂贵的,一只牦牛肉养成至少需要四年,一头牦牛肉大概在一万元左右。
在红原当地,一斤牦牛肉的价格大概在45元左右,风干牦牛肉所选的是精细牦牛肉,其经过缩水,再加上其它工艺,制作成肉干,然而再包装起来,其价格大概在80~100元左右。因此,如果我们购买的风干牦牛肉,价格比这个低很多的话,那么很有可能是假的。
3、品尝风干牦牛肉的味道
很多人可能第一次买,往往并不知道牦牛肉的真正味道如何,正宗牦牛肉其肉干比较结实,牦牛的腥味不是特别的浓,如果你觉得自己品尝不出来,你可以找吃过正宗牦牛肉的朋友来品尝下,相信其一定能够品尝出真假来。
另外,当地人经验都比较丰富,大家也可以找当地的朋友给自己介绍,并让其帮着购买,这样可以避免买到假货。
牦牛肉的价格比较贵,很多假冒的牦牛肉,通常用的是一些马肉来代替,因为,马肉味和牦牛肉味有点接近,如果你能够准确识别马肉,那么,相信你也可以识别出真假风干牦牛肉来。想买正宗牦牛肉,不要贪图便宜,整个风干牦牛肉的制作比较复杂,成本加上肉的价格在一起,自然价格会高,平时多积累些识别知识,以后购买时就可以避免买到假货了。
真牛肉干与假牛肉干的区别是什么?
一、从价格上区分
六七成干的风干牛肉需要2.5—3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,生牛肉的价格是每斤32元,低于成本的能是牛肉干吗。
二、从纹理上区分
用猪肉或者合成肉做成的假牛肉干,再怎么添加牛肉膏等香精,改变的只会是味道,纤维是不会变的。
好的牛肉干纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑。
猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。
三、从颜色上区分
正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑,有光泽,
而猪肉或合成肉做的假牛肉干则颜色发红
四、从味道上区分
牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重,吃起来越嚼越香,有一种本身牛肉的淡淡清香味,而闻起来或吃起来很香的多半加入了添加剂
五、没有防腐剂的牛肉干真空常温2个月,冷冻可保存一年;而真空常温可保存超过2个月的里面一定有防腐剂。
阿坝州牛肉干是真的还是假的
1.假牛肉干:
不法商家用猪肉冒充牛肉做牛肉干,也有一些更过分的,用合成的东西假冒牛肉干
2,真牛肉干的成本:
新鲜牛肉,现在都要卖上40多几块一斤了,要知道要2.5斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,而更为干燥的超干牛肉干更是要用上3-4斤牛肉才能制作出1斤牛肉干!
也就是说好的牛肉干一斤的成本就要花100元!
3.结论:
阿坝州牛肉干是真的还是假的:
120元/斤,以上的,是真的
关于怎么才知道是假的牛肉干到此分享完毕,希望能帮助到您。
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