卤牛肉面和什么菜(牛肉面卤豆干做法)
大家好，今天来为大家分享卤牛肉面和什么菜的一些知识点，和牛肉面卤豆干做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
东北牛肉面卤汁配方
材料：牛肉丝、小青菜适、料酒1勺、生姜1块、盐、面条1把、豆腐1块、萝卜半个、面酱、胡萝卜丝、黄瓜丝
烹饪步骤
1豆腐过油炸到金黄色
2牛肉翻炒变色，加姜沫，葱沫，花椒
3加豆腐，加萝卜，加面酱
4煮一会，萝卜软烂，牛肉入味
5面条煮好垫在盘底，加配菜，加牛肉蔬菜卤汁，完成
牛肉面卤豆干做法
主料北豆腐1块辅料卤水1锅猪肉(后肘)1块调料酱油适量姜1块八角1个老抽适量白糖少许卤豆干的做法1.沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开2.猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的大小3.将猪肘子肉下入卤水中，煮开后，小火卤上20分钟。中间要记得翻面，确保受色均匀。这时加入北豆腐干，开大火沸腾，转小火卤10分钟。关火，浸泡4.两个小时后，再次开火煮沸，转小火卤5分钟，再关火，浸泡至凉即好
红烧牛肉面的牛肉卤怎么做
1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
2、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水分待用。
3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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