街边牛肉丸的制作方法(潮汕牛肉丸摆地摊怎么卖)-菲力牛肉网

街边牛肉丸的制作方法(潮汕牛肉丸摆地摊怎么卖)

其实街边牛肉丸的制作方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕牛肉丸摆地摊怎么卖，因此呢，今天小编就来为大家分享街边牛肉丸的制作方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

潮汕牛肉丸摆地摊怎么卖

潮汕牛肉丸是潮汕地区的特色美食，可以在地摊上进行销售。以下是几种可能的销售方式：

1.单独出售潮汕牛肉丸。将潮汕牛肉丸串在竹签上，然后放置在食品展示档案中展示出售。你也可以提供不同的酱汁和调味品，让客人自行选择。

2.搭配河粉、米粉或面。潮汕牛肉丸可以添加到一碗热腾腾的河粉、米粉或面中。你可以提供不同的面条、配菜和调味品组合给客人选择。

3.配上其他小吃。可以将潮汕牛肉丸和其他小吃如鱼丸、鱼皮、虾饺等一起摆摊出售。让顾客能有更多的选择。

4.采取打包方式。如果你的顾客已经在其他地方用过餐后，可以考虑提供潮汕牛肉丸的打包食品，方便他们进行带走享用。

最重要的是，要确保你所销售的潮汕牛肉丸是新鲜，美味和卫生的。记得遵循当地的卫生标准，保持食品卫生和安全。

五花牛肉丸制作方法

-------【五花牛肉丸】-------

【材料】瘦牛肉500克，盐10克，黑胡椒粉10克，凉水200克，木薯淀粉100克左右，大蒜1头，植物油适量

【制作】

1.材料准备好：牛瘦肉、木薯淀粉、盐、黑胡椒粉、凉水、大蒜；

2.大蒜剁碎；

3.用适量油炸酥香、微黄；

4.过滤掉油，只用蒜酥；这是2头蒜的量，实际只用了1头量；

5.牛肉去筋膜，切块，入绞肉机中；

6.打成肉馅后加盐、少许凉水；

7.搅打均匀后倒入木薯淀粉、黑胡椒粉；

8.再次搅打均匀，可适量加凉水；将蒜酥入肉馅中；

9.搅打成更加细腻的牛肉糜；

10.肉糜有弹性，用筷子夹起来不轻易掉落，有明显的粘稠感；

11.煮一锅水，保持微沸状态，手握一把肉糜，从虎口处挤出肉丸，大小可随自己的喜欢；

12.另取一小勺蘸凉水，将肉丸从虎口处挖下来入锅；全部丸子入锅后转中小火；

13.丸子全部变色，并保持微沸状态5分钟；

14.捞出后过凉水，如果用冰水效果更好；煮菜炖汤均可，Q弹微脆。

山西晋城牛肉丸做法

牛肉丸的制作材料：

主料：牛肉(后腿)500克

辅料：肥膘肉10克

调料：虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克

牛肉丸的特色：

制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香.

牛肉丸的做法：

1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.

2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.

3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成

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