牛肉和冻肉凉拌，牛羊肉解冻方法-菲力牛肉网

牛肉和冻肉凉拌，牛羊肉解冻方法

其实牛肉和冻肉凉拌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛羊肉解冻方法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉和冻肉凉拌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

冻牛肉怎么做酱牛肉

做法是，先把冻肉解冻，焯水后洗干净，锅里放油，加入葱姜八角花椒豆瓣酱炒香，加入牛肉继续炒，再加上生抽老抽盐炒制上色，加水烧开转小火炖至肉烂收汁即可

牛羊肉解冻方法

方法一：冰箱冷藏解冻

如果不着急的话，建议将冻牛羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。

方法二：室温解冻

将冻牛羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。不过，最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。

注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。再说了，空气中的水蒸气附在肉上吃起来也不安心

方法三：铝盆解冻

把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻牛羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。若家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

方法四：盐水或醋解冻

把冻牛羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉稍变软。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉。然后就将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

方法五：微波炉解冻

用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且是逐步加热。一开始先加热两分钟左右，然后根据牛羊肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

方法六：水解解冻

用方便袋包好羊肉后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

牛肉和猪皮能一块炖吗