冰红酒炖牛肉汤做法大全 红酒炖牛肉调味汁的做法是怎样的
• 阅读 19• 作者 摔碑秋玉
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红酒炖牛肉调味汁的做法是怎样的
制作红酒炖牛肉调味汁的原料有:牛高汤500毫升,红酒250毫升,番茄糊25克,黑橄榄、洋菇各5个,土豆2个,葱头、胡萝卜、西芹各1个,百里香、月桂叶、盐、黑胡椒粉各适量。
制作方法:1.葱头切丝,土豆、胡萝卜、西芹洗净切丁,洋菇切片,黑橄榄对半切开。
2.炒锅注油烧热,下入葱头、胡萝卜、西芹炒香,加入番茄糊、黑橄榄、红酒、高汤、百里香、月桂叶、盐、黑胡椒粉烧开。
3.最后加入土豆、洋菇,小火烧开片刻即可。
炖大鹅放点红酒可以吗
炖大鹅的话我建议你用白酒会比较好一些,红酒的话你土豆烧牛肉可以用红酒,或者是炖牛排也可以用红酒
泡椒牛肉汤的正宗做法
材料:泡椒三根,切段。蒜6瓣,切沫。花椒一小撮。蕃茄1只切丁。洋葱1只切丁(或丝)。鲜牛肉1斤,切片,洗净,放入黄酒,生抽,淀粉,按摩两分钟备用。
1.开锅热油,放入蕃茄丁、洋葱丁炒软出汁,盛盘备用。
2.再开锅热油,花椒爆香,蒜爆香,葱姜爆香,划入牛肉炒散变色,然后盛入砂锅,再将炒好的洋葱蕃茄一起放入砂锅,放入切段的泡椒,大火烧开,撇去浮沫,小火炖40分钟,放入盐,香菜,好了,一锅酸辣鲜香的泡椒牛肉汤出炉了。
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