红烧牛肉面是先放酱料吗？康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些-菲力牛肉网

红烧牛肉面是先放酱料吗？康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些

大家好，关于红烧牛肉面是先放酱料吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些

您好，这是商业秘密，咱们只能从配料中得知大概其。

红烧牛肉面（酱料包配方及添加量）

棕油60牛油40大蒜25洋葱40生姜10食盐9味精6白砂糖7黑胡椒粉0.7花椒粉6八角粉1.2红辣酱10生抽25鲜牛肉粒15呈味牛肉膏15

清炖鸡面（酱料包配方及添加量）

棕油45鸡油35生姜15大蒜13洋葱20白胡椒1姜黄粉0.4生抽25食盐20味精6.5白砂糖5呈味鸡肉膏15

如何把红烧牛肉面中的酱料包用加上其他的生面用来煮面

将酱料倒入就好，红烧牛肉面（酱料包配方及添加量）棕油60牛油40大蒜25洋葱40生姜10食盐9味精6白砂糖7黑胡椒粉0.7花椒粉6八角粉1.2红辣酱10生抽25鲜牛肉粒15呈味牛肉膏15清炖鸡面（酱料包配方及添加量）棕油45鸡油35生姜15大蒜13洋葱20白胡椒1姜黄粉0.4生抽25食盐20味精6.5白砂糖5呈味鸡肉膏15。

红烧牛肉面酱料制作方法怎样制作红烧牛肉面酱料

1、主料：牛腩300克，酱牛肉100克，面条200克，辅料：姜片28克，大葱25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，干辣椒18克，香叶5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鲜酱45克，酱油15克，白糖15克，鸡粉15克，料酒10克，油40克，高汤300克，一个香料包，香料包中放入八角40克，桂皮40克，陈皮40克，白芷4片，香叶4片，罗汉果1个，草果5个，小茴香55克，丁香30克，沙姜片30克，开水一壶。

2、将牛腩切成小方块，锅中烧水，牛肉凉水下过，放入少许料酒，中火烧至水沸腾，水沸腾放入干辣椒18克，香叶5克，花椒5克，八角10克，中火煮5分钟，撇清血沫，捞出牛肉，洗干净，控干水分。

3、锅中倒入油烧热，放入大葱，蒜，姜片炒出香味，放入控干水分的牛肉块，继续翻炒，加入耗油，海鲜酱继续炒出香味，倒入料酒，酱油，翻炒均匀，倒入开水，大火烧5分钟，放入香料包，转小火，盖上锅盖，闷煮90分钟左右，闷完放入白糖，鸡粉调味，转大火收汁。

4、面条放入开水中煮好，捞出面条过下凉水，放入碗中加入高汤放上刚刚做好的红烧牛肉，切上几片酱牛肉，完成。

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