做白水牛肉？白水牛肉的做法最正宗的做法
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白水牛肉的做法窍门
1牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。
2平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片。
3玉米淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。
4锅内烧开一锅水，取一汤匙开水放入牛肉碗内，将牛肉化开，用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
6加入沥净血水的牛肉末煮开。
7加入事先调好的水淀粉勾芡，煮至汤变浓稠。
8夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。
9熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。
白水牛肉的做法最正宗的做法
白水牛肉最正宗的做法就是清水煮至牛肉八成熟，加入一些酱油，葱姜，花椒，大料调味。在煮40分钟之后捞出来切成片就可以吃了。
怎么做白水煮牛肉
牛腱子焯水，加入葱姜料酒，加水漫过，炖一个小时。
煮好后取出牛腱子凉透切片，冷藏后更好切，牛肉汤保留可以煮面，涮火锅。
大蒜砸碎，加入2勺一品鲜、2勺醋、一勺红油、一勺蚝油、5克糖、少许青红椒或香菜拌匀蘸食。
关于做白水牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
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