牛肉颜色很粉色？为什么牛肉煮熟了是粉红色的-菲力牛肉网

牛肉颜色很粉色？为什么牛肉煮熟了是粉红色的

大家好，关于牛肉颜色很粉色很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么牛肉煮熟了是粉红色的的知识，希望对各位有所帮助！

为什么牛肉煮熟了是粉红色的

一般情况下，牛肉在煮熟之后就是红色的，这与牛肉本身所含有的一种肌红蛋白有关，肌红蛋白本身就是红色，导致牛肉在煮熟之后也是红色的，所以牛肉也被称为红肉。只要是正常的牛肉红色就可以食用。

但是，有很多不法商家会在牛肉加工时加入亚硝酸盐，它可以提高牛肉的保质期和新鲜度，让牛肉看起来更加的新鲜，这种牛头在煮熟之后会呈现出粉红色，过量食用可能导致中毒。

所以，在选购牛肉的时候，一定要选购新鲜牛肉，正常新鲜牛肉的颜色为暗红色。

粉红色的肉是什么肉

是冷鲜肉。

我们在超市里常见的猪肉都是粉色肉，这是正常的新鲜猪肉可以买。粉色猪肉也叫冷鲜肉，是宰杀后经过冷却排酸的猪肉，肉质软嫩，非常好吃。

新鲜的牛肉什么颜色

首先是新鲜的牛肉颜色一定都是鲜红的，从远处看向这块牛肉的时候，会出现反光的现象，十分有光泽，而冻货或者时间比较长的牛肉会出现暗黄色或者灰色的样子，这类牛肉一定不要去选购，哪怕没坏也一定是库存。

第二是味道，新鲜的牛肉是一定不会有其他的味道的，只会有一股淡淡的血腥味和肉的味道，不论牛肉上面出现其他别的什么味道，其实这都不是正常的，如果你在购买牛肉的时候闻到牛肉有很浓重的血腥味或者一些异常的味道，这一定都是有问题的，说明牛肉不新鲜或者已经变质甚至被人工处理过。

第三是牛肉的手感，新鲜的牛肉一定是一种弹性比较足的状态，在选购的时候，可以用手按一下，如果按一下的时候牛肉很快弹起，很有弹性这时候的牛肉是比较新鲜的，而在手摸得时候如果明显感觉到回弹速度慢或者是牛肉有粘手的感觉，这就证明这块牛肉是有问题的，更大的可能是不新鲜了。

OK，关于牛肉颜色很粉色和为什么牛肉煮熟了是粉红色的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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