没解冻牛肉丸可以煎吗牛肉丸需要解冻吗-菲力牛肉网

没解冻牛肉丸可以煎吗牛肉丸需要解冻吗

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牛肉丸放冰箱是冷冻还是冷藏不密封的情况下可以放多久

1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。

2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）

淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力；过多，则丸子又容易发硬，浮力小。

扩展资料：

牛肉丸的保存技巧

1、将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒：将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-1到8°C的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间尽量不超过三自天为好。

2、手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法,蒸熟之后放冷然后包装速东。在零下1-8度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。

3、牛肉丸在冷冻层的保存周期相对较长，具体能不能食用可以参照保质期。在保质期内的牛肉丸可以放心会用，但是超过保质期的牛肉丸最好不要食用，以免对身体造成危害。

冰冻的牛肉丸需要解冻后才煮吗

冰冻的牛肉丸不需要解冻后才煮，直接放入锅中即可。

牛肉丸做的好吃的方法：

主料：生菜适量、油条适量、粉丝适量、牛肉丸适量、鲜鲜肠适量、鱼竹轮适量、包心肉卷适量。

辅料：剁椒适量、辣椒油适量、蒜适量、花椒粉适量、盐适量。

制作步骤：

1.粉丝在清水里泡软；

2.油条切段；

3.起油锅，放剁椒煸香；

4.加适量水大火烧开；

5.放入牛肉丸丸、鲜鲜肠、鱼竹轮、包心肉卷，煮至全部胀大浮起；

6.放入油条；

7.放入粉丝；

8.装碗，放蒜泥，放花椒粉，泼上热辣椒油即可。

牛肉丸需要解冻吗

牛肉丸需要解冻。牛肉丸冷冻，解冻后再煮，口感明显差很多，变硬了。可以让冷冻后的牛肉丸，煮后不会明显变硬，使其跟新鲜牛肉丸口感差不多。冷冻食品不该用热水解冻并且肉类宜在15-20度的室温中解冻，最好不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。

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