炖牛肉需要放什么调料(炖牛肉的步骤和调料)
今天给各位分享炖牛肉需要放什么调料的知识，其中也会对炖牛肉的步骤和调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
炖牛肉的步骤和调料
先把牛肉洗净切块备用。
第一步，把牛肉块冷水锅，大火烧开，除去浮沬捞出。
第二步，热锅凉油葱姜花椒爆锅，水适量，放入牛肉炖煮一个半小时即可。
炖牛肉的调料最佳配方
炖牛肉的调料配方和做法，
首先我们准备调料和主料
1.牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。
2.开始制作将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状，葱、姜、洗净后，切成葱段和姜片备用，加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊，热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香，接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻，倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。
3.水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后，火候是关键，时间一定要超过90分钟。放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)。
炖牛肉加什么调料最合适
炖牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
1、香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2、豆蔻
豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3、草果
草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。
4、小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。
5、黑胡椒
黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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