沿河牛肉面(合肥有哪些面馆做的面好吃)
其实沿河牛肉面的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解合肥有哪些面馆做的面好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享沿河牛肉面的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
甘肃人有多爱吃面盘点甘肃10大名面,你吃过几种
北方人爱吃面,诸如山西、陕西、河南等地,几乎顿顿离不开面,特别是山西,据说可以做出几百种面,真是花样百出。
在面食江湖里,除了上述三个省份,还有一个地方不容忽视,那就是甘肃。
提到甘肃,人们的印象里,首先会想到什么?
当然是兰州拉面了!
不过,甘肃人可不这么叫,当地人推崇的是兰州牛肉面。
这二者的区别,真的让很多外地人搞得一头雾水。
下面就来盘点一下甘肃的10大面食,看看你吃过几种?(仅供参考,文/旅游风物志)
按照兰州人的说法,这才是正宗的拉面,而大家在全国各地吃的那种兰州拉面,与之还是有一定区别的,毕竟地道的美食,往往只有在当地才能品尝到,这跟地域文化、自然环境等很多因素息息相关,比如水,可能在面上还不是很明显,举个例子,不同地方的水泡茶,很容易区分开来,这或许就是饮食文化上的独到之处吧。
兰州牛肉面发源于清朝时期,素有“中华第一面”之称,初创期间以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味而闻名,后人传承改进,则以一清二白三红四绿五黄统一了兰州拉面的标准。
除了面粉、牛肉等食材,还有萝卜,这在全国各地的兰州拉面馆里,可能很少见,这也是兰州牛肉面和兰州拉面的区别之一。
经过不断的发展,有的进行了商业化运作,有的传承原始风味,渐渐地,兰州拉面和兰州牛肉拉面就有了不同的走向,但总体上来说,都深受食客欢迎,其灵魂可能在于汤、也可能在于面,更可能在于那薄薄的一片牛肉。
除了兰州牛肉拉面,甘肃还有很多种面食,可能传播性、知名度不及前者,故而很多人不知道,但依然是甘肃不可忽视的美食,比如说白银大肉面。
这碗面的精髓,应该就在大肉面的大肉上,看上去色香味美,吃起来解馋,其历史,可能源于上世纪七十年代,如果对面食有研究的朋友,应该会发现,全国各地有不少大肉面,比如山东滕州大肉面就远近闻名,这一类的面做法类似,但还有有所不同,白银大肉面多多少少还是借鉴了兰州牛肉拉面的做法,继而形成了自己的风味。
光看名字,还以为是过节费一类的食物,其实不然,牛肉小饭也是一种面食,虽然名字里没有面,但主要还是以面粉、牛肉等食材制作而成,是甘肃张掖最有名的早餐美食之一。
搓鱼面,顾名思义,就是因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼,故而得名。
这也是张掖的面食之一,做法上有点复杂,可以干吃,也可以炒菜,在山西、陕西有类似的拨鱼面,但还是有很大区别。
沿河面片是临夏的一道美食,被誉为陇上的饮食精品,也是源于上世纪七十年代,由解放前留传下来的广河最有名的“炒面片”演变而来,主要用面粉、羊肉等食材,风味独特,很受欢迎。
饸饹面在北方很流行,山西、陕西、河南等地都有,甘肃也比较常见,不同的地方,做法上有所区别,算是一种古老的面食,其起源说法不一,可能是平凉一带,也有说是河南。
说到臊子面,很多人想多了陕西,其实甘肃臊子面,也是风味一绝。
臊子面的历史悠久,在西北地区广为流行,是一种常见的面食,像兰州臊子面、张掖臊子面、敦煌臊子面等都颇有名气。
对于外地人来说,行面比较陌生,听名字,也很难猜出这是一种什么样的面?
其实行面就是行面拉条子,是甘肃武威、凉州一带的特色面食,故而也称之为武威行面、凉州行面,凉州美食“三套车”就是由凉州行面、卤肉、冰糖红枣茯茶组成,在西北那是闻名遐迩,对于南方的朋友来说,可能有点陌生,如果去甘肃旅游,到了凉州,不妨尝一尝,相传来源于清朝的左宗棠,很有地方饮食文化特色。
甘肃的面食种类繁多,可惜缺乏宣传,导致很多人不知道,比如说黄面,这又让很多人一头雾水了?
黄面是什么面呢?
可以这么说,来敦煌,除了看精妙绝伦的壁画,还一定不能错过敦煌驴肉黄面,据说莫高窟壁画上就有制作黄面的景象,驴肉与黄面的搭配,也算是独具特色了。
炮仗面,这个名字很独特,其实不光张掖有炮仗面,其它地方也有这种面,新疆叫“炒炮仗”,甘肃有的地方叫“炒节节”,做法上,先煮后炒,因形似炮仗,故称为炮仗面,是西北地区特色的面食。
甘肃是个好地方,饮食文化独具特色,除了上述十种面食,其实还有很多种,不知道你吃过哪些呢?
合肥有哪些面馆做的面好吃
“大老刘”的牛肉、牛杂面;蚂蚁巷“三笑口”的牛肉面、牛肉炒饭;手表厂门口的“张师傅牛肉面”、“老鲁牛肉面”;安居苑门口的“马家牛肉面(一品香)”;三中旁边的“刘记牛肉面”;金牛路附近的“君味牛肉面”;八一齿轮厂门口的“宝华牛肉面”;颍固交口的“伟新牛肉面”、沿河路的“辣辣牛肉面”;橡树湾和潜山路的“春芹牛肉面”;体委门口“李武牛肉面”;肥西路与亳州路交口的“襄樊牛肉面”、亳州路菜市场(西)的“老字号袁师傅”、佛子岭路的“李记牛肉面”。先这么多,等想起来再写!再加一张“辣辣”的图(第七张)[呲牙]。
合肥准确的来说,应该算是一个南方城市,一条淮河之隔,就显示出南北方之间很大的差异性,像人们常说的淮南为橘淮北为枳就是一个很典型的例子,同样是以为南方的城市都是吃米饭,而北方的城市都是吃馒头面条的,但事实上并不是这样的。
地处我国南方的合肥同样是有吃面条的习惯,而且合肥还有不少有名的面条的,像合肥当地人就比较爱吃牛肉面,安徽人不光是爱喝牛肉汤,同样也是喜欢吃牛肉面的,而合肥的牛肉面就像淮南牛肉汤一样,味道独特而且名气也是非常大。
合肥也是一个移民城市,同样本地也有许多外地人开的面馆,像重庆小面、川味板凳面、春芹面馆、小梁拉面、募兰面馆、晓晓奇葩拉面、江汉财鱼面、犇赢天下牛肉手撕面,特别是这道手撕牛肉面味道是相当的不错,吃的时候再配上一个就更好吃了。
个人排名下:
1、春芹青阳路分店
2、孙文手擀面
3、宁国路张记
4、007总店
5、张师傅
6、大通路劲爽
7、伍记包公园总店
8、靶场路小梁
9、阜南路小胡
10、三中刘记
11、春芹橡树湾总店
12、邵哥垒街店
13、张真牛任一店
14、大佬王任一店
15、李武
16、宝华
17、辣辣
18、安居苑一品香
19、宁国路胖子
20、老鲁任一店
21、518
22、老梁爆椒任一店
23、三笑口
24、陈记
25、117
当年在城隍庙至淮河西路口;紫葡萄牛肉面,本色牛肉汤汁,味道很好,当年也是传说中的佳品,我在那吃了好几年,随着城市改造,现不知搬到哪里去了?
合肥的牛肉面只有三,四片牛肉切的和纸一样薄,值得吃吗?
望江路张师傅牛肉面
三孝口连锁面馆,目前有两家店,女人街店、百老汇乐城店,用的品牌非转基因的菜籽油、调和油,肉类跟全球最大的肉类品牌商直接合作,食材安全,吃的健康,吃的放心!推荐大家品尝!
合肥的资深吃货胖叔来给你们解答,关于合肥的面馆哪家好吃,一直是合肥吃货们争论的话题,每个人心中都有自己的美味,我只能总结一些我吃过的面馆,结合一些朋友的看法来介绍给大家,不分排名,不接受反驳,只为将美味推荐给大家。
1、春芹拉面
这家传说中合肥最好吃的拉面馆,永远是人山人海,任性的老板每周必休一天,无论搬到什么地方,都有人慕名而来,劲道的面条加上进味的牛肉,配上免费的蒜头,让你满足感爆棚,必须打卡的地方。
二、黯然销魂面
也算是合肥面馆届的新秀了,虽然年限谈不上久,但是在合肥也是开了不少家,这家和平路上的我经常去吃,汤底很鲜,味道很赞,首选一定是地狱拉面,非常好吃,另外配菜海带丝也很开胃,但是我个人喜欢他家的拌面,相当的合我的口味,不过我朋友说汤面更好吃。
三、大佬王拉面
总店刚刚店面升级,感觉环境变得高大上了,开始走精致路线了,难不成以后要搞成超级连锁,走向全国?大佬王分店我没去吃过,总店一直是我早餐常去的地方,牛肉面汤非常够味,牛肉劲道的很,特色香肠好吃之极,他家的牛肉蛋炒饭也是一绝,不过有时人一多,味道就不稳定了,建议大家不要在饭店去,人太多了。
四、辣辣面馆
很多网友评价的合肥最好吃的面馆,当然也许不是,但是肯定味道很棒,重点是辣,不能吃辣的小伙伴就别去了,即使是微辣,也能让你喝上一大瓶水来解辣。
五、胖姐拌面
位于五河路旁支巷里的胖姐拌面在合肥可是大名鼎鼎,也是一家分店众多的老字号,他家主打是牛肉拌面,不同于我们常吃的牛肉拉面,熟面里水加上特制的牛肉,拌开后大口吞食,让你体会到一种酣畅淋漓的感觉,牛肉干干硬硬的非常有嚼劲,非常有特点。
虽然不大的店面,但是也挺干净整齐,喜欢吃面的小伙伴一定要尝尝。
六、刘记拉面
刘记拉面位于逍遥津后门附近,面还分粗细两种,浇头有牛肉牛筋,牛肉很酥烂,面汤很重口味,典型的合肥拉面的风格,分量也十分实惠,一个女孩半碗面就能吃饱。
七、007牛肉拉面
少年时的青春记忆,慢慢的情怀,还记得20多年前恋爱时会和喜欢的人手拉手逛到这,点一碗牛肉拉面,一份牛肉炒饭,配上几个小菜,一顿情意满满的浪漫晚餐,吃饱了再手拉手送她回家,即使走上10里路也不累。感觉现在已经没有以前的味道了,只是为了那段美好的记忆。
八、张真牛爆椒牛肉拉面
淠河路上这家张真牛拉面是张真牛老店,以前叫爆椒拉面,红火了以后也开了很多连锁店,改名叫张真牛,总店也是后来搬到这来的,装修也比以前好了很多,牛肉面的汤底分厂纯正,香气扑鼻,牛肉也不错,正宗的合肥本地拉面。
今年就给大家介绍这几家,后续积累点不错的地方再给大家推荐,如果大家有不错的面馆,可以推荐,我也去试试,再分享给大家。
在经开区石门路尚泽
大都会C座有一家叫“辣欢牛”私房牛肉面的,真的是好吃的不要不要的,味道可以甩什么文萍和春芹几条街,是我吃过最好吃的牛肉面,
没有之一!
皖河支路中间小丁小吃
沿河路社区属于哪里
沿河路社区是山东省枣庄市台儿庄区运河街道下辖的社区,城乡分类代码为111,为主城区。区划代码为370405001002,居民身份证号码前6位为370405。邮政编码为277100,长途电话区号为0632,车牌号码为鲁D。沿河路社区与兴中路社区、林运路社区、繁荣社区、华阳路社区、北关社区、北园社区、兴隆社区、顺河社区、黄庄社区、张庄社区、陈庄社区、西关社区相邻。
沿河路社区附近有台儿庄古城、台儿庄大战纪念馆、台儿庄运河湿地公园、贺敬之文学馆、枣庄李宗仁史料馆等旅游景点,有黄花牛肉面、共和凉菜卷、姜汁赤贝、穆柯寨酒、张家狗肉等特产。
沿河牛肉面和合肥有哪些面馆做的面好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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