小辣椒腌牛肉的做法，牛肉腌菜火锅做法-菲力牛肉网

小辣椒腌牛肉的做法，牛肉腌菜火锅做法

大家好，今天给各位分享小辣椒腌牛肉的做法的一些知识，其中也会对牛肉腌菜火锅做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉腌菜火锅做法

用料：油适量、耙豌豆250克、番茄1个、泡青菜1匹、豆芽适量、土豆1个、棒菜1根、酥肉适量、豆腐1块、盒装豆腐1盒、娃娃菜1颗、萝卜1个、平菇250克

腌菜豆腐火锅的做法：

步骤1、家里的泡青菜切丝，番茄切好，倒入适量的油，将泡青菜番茄下锅炒香，然后倒入耙豌豆，加入适量的水熬开，然后加入豆芽，萝卜，平菇，娃娃菜当汤底，盒装豆腐熬开后放电磁炉上烫菜

步骤2、准备好各种配菜，开始吃，打一个自己家做的豆瓣酱，闺蜜说和外面的味道一模一样，关键是干净卫生。

广东五星大厨腌牛肉配方

食材：

主料：牛肉300克、小苏打2克、清水80克、蛋清1个、淀粉3克。

调味料：食用油1克、蚝油1克、生抽1克、糖1克。

做法步骤：

1，牛肉沿垂直于牛肉的纹路切薄片。

2，牛肉中加入蚝油、生抽、糖、小苏打、40克清水不停搅拌，搅拌一会后再加入40克清水不停搅拌，使牛肉充分吸收水分。

3?，加入蛋清、淀粉，搅拌至牛肉带有黏性。

4?，再放入食用油搅拌几下，放置腌制30分钟即可。

腊牛腩腌制方法

食材

牛腩（800g）

豆瓣酱（2大勺）

红方腐乳（2块）

冰糖（30g）

八角（2个）

香叶（3片）

麻椒（10粒）

醋（1小勺）

油（适量）

盐（适量）

葱（适量）

姜（适量）

料酒（适量）

红尖椒（适量）

步骤1、准备豆瓣酱，红方腐乳，冰糖，红尖椒等配料

步骤2、牛腩提前用清水泡出血水，中途多换几次。（我泡了一天）直至牛肉变成粉红色，将泡出血水的牛肉切成比麻将还略大的方块。锅中放适量水，放入葱姜料酒牛肉，大火煮。

步骤3、煮至水沸，牛肉变色，肉中的污血进一步析出，捞出后，用温水清洗备用。锅中油烧热，放入适量葱姜，二个八角三四片香叶一小把麻椒炒香。

步骤4、加入两大勺豆瓣酱，二块红腐乳，冰糖一起炒香。倒入焯好的牛腩翻炒均匀。

步骤5、转入砂锅中，加入适量热水。加入两大勺老抽，一小勺醋，一大勺料酒。大火煮开后转水火，小火慢煲约两个小时，至牛肉酥软，再加适量盐调味，再煮约半个小时即可关火。关火后，加入一把红尖椒略闷十分钟即可食用。

小辣椒腌牛肉的做法和牛肉腌菜火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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