广州清蒸牛肉丸,清蒸潮汕牛肉丸怎么做
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清蒸潮汕牛肉丸怎么做
1、牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。
2、牛肉丸倒碗里,放香菇碎,胡萝卜碎,鸡蛋碎,葱花,再放料酒醋生抽盐,调匀备用。
3、将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里,最后倒入一个鸡蛋液,上锅蒸15分钟,出锅了,就可以开吃啦。
清蒸土豆牛肉丸怎么做好吃
主料
牛肉
适量
土豆
适量
辅料
蛋清
适量
姜
适量
葱
适量
蒜子
适量
配料
素油
适量
生粉
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
清淡
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:11把牛肉用清水漂去血水。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:22去筋膜,剁成肉糊。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:33加入蛋清一个,调料,搅拌,腌制15分钟。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:44把土豆清洗干净。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:55切好土豆,焯水。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:66焯过水的土豆上锅蒸熟。约15分钟。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:77蒸熟的土豆,捣碎成泥。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:88把腌制过的肉糊和土豆泥和在一起。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:99做成丸子。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:1010把做好的土豆牛肉丸,封起来上锅蒸15分钟左右。时间长久看丸子大小。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤:1111蒸好的土豆牛肉丸子。
你知道狼牙土豆,回锅冬瓜,清蒸牛肉丸的做法是什吗
你知道狼牙土豆,回锅冬瓜,清蒸牛肉丸的做法是什吗?西芹炒虾仁
原材料:鲜虾200克、芹菜200克、红萝卜一根、葱、姜少量、米酒、盐、味精。
作法:1、鲜虾去沙线洗干净后用厨房用纸吸掉水份,添加生姜沫、一小勺米酒、一小勺干淀粉和1/2盐勺盐,用手揉两下退浆,放冰箱冷藏最少三十分钟;2、芹菜和红萝卜清洗切成片,各自入开水汆30秒,捞进出凉水中减温后控干,3、凉锅入油,温度之后鲜虾爆锅30秒,4、放进芹菜和胡萝卜片,加适量盐与味精,撒进葱段炒匀盛出来摆盘就可以。
清蒸的牛筋丸原材料:牛肉馅150克、平菇10朵、豌豆粒适当、蛋1个、姜末各1炒勺、耗油2勺子、美味鲜酱油1炒勺、五香粉1/2勺子、盐1勺子、米酒1炒勺、味精适当、干淀粉1炒勺、芡粉1炒勺、芝麻油
作法:1.扁豆削皮清洗;平菇去蒂清洗;饺子馅放进碗中,添加鸡蛋和适当冷水,顺着一个方向搅至上力,拌匀,添加一大勺干淀粉拌匀,倒进适当豌豆粒翻拌。2.将平菇背朝下放进盘里,剪下来的平菇蒂盖在盆底,再倒入适当豌豆粒。3.将拌好一点的饺子馅揉成樱桃小丸子,放到平菇上,隔水蒸15min。4.蒸熟后把盘里的汁水滗出去,倒进炒菜锅中,添加芡粉和少量美味鲜酱油煮滚。5.待汁水变浓稠后,淋两滴芝麻油出香味,将料汁淋在蒸好的肉丸子上就可以。
回锅东瓜原材料:东瓜、朝天椒、葱蒜、小麦面粉、水豆豉、盐、味精、油耗、豆瓣酱、生抽酱油、生鸡蛋
作法:1、东瓜去皮清洗切成薄片预留,葱剁碎,朝天椒切圈,蒜头和生姜切片2、调面糊:少量小麦面粉添加一个鸡蛋,放进少量盐、再倒入凉水拿筷子用劲拌和调为面浆3、取一冬瓜片放进面浆中,均匀裹面浆,再放入锅中中炸,炸至两面金黄就可以,每一个冬瓜片都这么。炸熟摆盘预留4、锅中留底油,放进切成小块的全部火锅配菜煸炒两下,随后添加炸好的冬瓜片煸炒5、添加生抽酱油、豆瓣酱、油耗、味精、和少量盐,再煸炒两下就可以吃了。
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