牛肉干不费牙(牧羊犬能吃牛肉干吗)
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市面上卖的牛肉干为什么这么便宜?
从南京到北京,买的不如卖的精,市面上卖的牛肉干为什么那么便宜?因为原因只有一个:
根本就不是牛肉做的!
前段时间我老婆图便宜,在拼多多上买的内蒙牛肉干居然只要39块钱一斤!买回来之后拆了一包就不吃了,真是哭笑不得。我问她:你这万年不买一次菜的,你知道现在牛肉多少钱一斤吗?
内蒙的牛肉现在差不多批发价也要小40(做牛肉干用的都是精肉,价格低不了),就算进口牛肉也要小20一斤。牛肉要做成牛肉干,还要经过腌制,烘烤,晾晒…据含水量的不同,基本上3-4斤牛肉出一斤牛肉干。也就是说:你想吃到真正的牛肉干,最起码130块钱一斤以上。
你这39块钱一斤的用后脚跟想一想都不会吃牛肉的,我估计猪肉都危险。最多是鸡肉鸭肉混合大豆蛋白做出来的。那些营销号介绍的摆明是坑人的东西,能买吗?
果然打开一看哪还有牛肉的纤维呀?再看配料表,前4样赫然写着:鸡肉,猪肉,大豆分离蛋白,牛肉…按照配料由多到少的顺序,我估计一头牛能做一辈子的牛肉干。
买牛肉干一定要擦亮眼睛,真货极少,假货泛滥。有一年去巴盟,当地的朋友就直截了当的跟我说,市面上低于120块(2016)的牛肉干,就不可能是正宗的。其次是母牛肉,老牛肉,或者是非正常死亡屠宰的牛肉,做成牛肉干之后也要在90块钱左右一斤。这种牛肉干基本上运到内地,就算好货了。
次一档的是用母马肉,骡子肉,加入大量牛肉香精制成的牛肉干。这个价格一般在80块钱一斤,一般也会被偷天换日当成好牛肉干买,毕竟一般消费者根本分辨不出。
再次一档就是猪肉制作的牛肉干,前些年猪肉便宜,大超市卖的牛肉干都是猪肉做的。价格一般在55块钱左右一斤。不信的话你可以去超市看那些袋装牛肉干的配料表,基本排到第1位的都是猪肉。
最差的一档,就是我老婆买的那种。因为今年猪肉也贵了,单用猪肉做肉干根本做不起。所以只能通过机器把鸡肉,猪肉以及各种添加剂比如牛肉香精,和大豆分离蛋白压制在一起。这种东西与其说像牛肉干,倒不如说更像火腿肠。不但难吃,而且质量参差不齐,很有可能对身体造成损伤。
现在有一种特别便宜的牛肉干,实际上是用猪肺,牛肺再加大豆蛋白压出来的。
这种猪肺干…你吃得下去吗?
那么该如何挑选真正的牛肉干呢?首先第1点就是价格。假货不一定便宜,但真货一定贵。三四十块钱想买真正的牛肉干,就跟100块钱想买块劳力士一样可笑。不排除有一些厂家会短期做促销活动,但如果低于100块钱以下一斤,那就绝对有花头了。
第2点是看颜色。正经的牛肉干颜色都是发暗红色,而且还有一些偏黑。而加入人工色素的所谓牛肉干,颜色非常漂亮,红艳艳的。
第3看纤维。牛肉的纤维最长,其次是马肉,再次是骡子肉,最后是猪肉。牛肉干紧实粗糙,而猪肉,鸡肉等所谓牛肉干则松散细嫩。
第4看形状。我每年在内蒙买的牛肉干全是细长条的,因为成片的,短的以及牛肉粒都非常容易作假。尤其牛肉粒最不能买,这玩意儿道道实在太神了。别管商家吹得多天花乱坠,你就笃定别买就行了。
写在最后其实最地道的牧民自己做的牛肉干,并不是太符合我们的胃口。这种牛肉干膻味重,脂肪和瘦肉相间分布,肉质非常干硬非牙口好不能降服,但越嚼越香,越吃越想吃。这也是现在各种假牛肉干泛滥的一个直接原因。
其次,现在市面上的牛肉干只做多以碳烤和风干两种为主。其中碳烤的相对花头较少,而风干的则是藏龙卧虎。不信你可以看一下,有些所谓牛肉干的包装上只写风干肉,而不写风干牛肉。这就是在打擦边球,到时候就算被查到了,也可以说是经销商自己干的,跟我们厂家无关。
所以说到底,有需求就有市场。正是因为绝大多数的消费者既不识货,又嫌正经的牛肉干太贵,再加上打擦边球…才造就了现在市面上,就差把人肉拿来做肉干的奇葩的市场了。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章,现在关注我,可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
牧羊犬能吃牛肉干吗
狗狗是可以吃牛肉干的,但最好选择宠物专用的零食牛肉干。不建议给予狗狗人类吃的牛肉干,由于人类所吃的牛肉干中含有大量的调料及盐分,摄入过多会影响狗狗的身体健康。
好吃的牛肉干有推荐的吗?
大家好我是(美食豪橫)阳仔,很高兴回答你的问题。
牛肉干个人感觉还是内蒙或者新疆的风干牛肉干最好吃。
非要选择最喜欢的我还是比较喜欢内蒙的,内蒙买过好几次都是不同的店,但味道也差不多好吃。
好了,关于牛肉干不费牙和牧羊犬能吃牛肉干吗的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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