牛肉干不脆了，牛肉干看出来有点脆
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牛肉干看出来有点脆
您好，牛肉干有点脆的话，可能是假的牛肉干，因为真牛肉的肉丝有很高的韧性以及丰富的筋络，而用猪肉制作的假牛肉片则会出现掉渣或者很脆的现象出现，没有良好的柔韧性。
我的牛肉干怎么不脆
炸一下就脆了，推荐做法：
炸牛肉干
主料
牛肉(肥瘦)1000克
辅料
盐15克 味精2克
草豆蔻5克 八角5克
植物油100克 胡麻油10克
辣椒(红尖干)25克 芝麻30克
大葱10克 姜5克
花椒10克
炸牛肉干的做法步骤
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
牛肉干太干了咬不动了怎么办
牛肉干太干了咬不动怎么办？
牛肉干太干了，可以用锅蒸一下，通过蒸汽蒸上个15分钟左右，牛肉干就会变软了，而且在变软的情况下，再把它装到容器里，格微波炉加热一下，这样加热出来的牛肉干，不仅软鲜香而且味道还能够保持不变，是非常好的加热的办法，能够保证牛肉干的软硬可口，当然，蒸软的牛肉干也可以用烤箱烤上15分钟左右，当然，温度不要太高，调到100度就可以了。
牛肉干不脆了和牛肉干看出来有点脆的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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