芋头炒牛肉是哪个省的菜系？芋子炒牛肉家常做法-菲力牛肉网

芋头炒牛肉是哪个省的菜系？芋子炒牛肉家常做法

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芋子炒牛肉家常做法

主料:

牛肉350克、芋子3个

辅料:

红辣椒4个、小葱3棵、盐巴5克、酱油4克、鸡精2克、蒜2个、姜片4块

步骤:

1.芋子切片，，葱姜蒜辣椒分别切碎牛肉切条

2.热油爆香葱白，大蒜和姜，放入牛肉翻炒均匀

3.放入红辣椒。翻炒均匀。

4.放入芋子片一起翻炒

5.加入适量啤酒，和芋子一起翻炒。

芋头牛肉做法

原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

怎样做白菜梗炒芋头牛肉

芋头烧白菜的做法步骤

1白菜洗净切成段备用。

2小芋头去皮洗净切成小块备用。

3葱切成小段。

4炒锅上火，放入食用油烧热爆香葱段。

5放入芋头翻炒两下。

6倒入一碗水烧开，盖上盖子中小火焖熟芋头。

7芋头八成熟时放入白菜翻炒均匀继续焖至芋头熟。

8调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。

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