芋头炖牛肉 魔芋炖牛肉怎么做
很多朋友对于芋头炖牛肉和魔芋炖牛肉怎么做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
魔芋炖牛肉怎么做
牛肋板肉五斤;净芋艿400克;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半两制作方法:"将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。
重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去,加入各种药料(要用布包往以便下次使用),用温火慢慢炖至8成熟,加进芋艿,精盐,并把牛肉翻身,改为中火烧制酥烂,放入佐料即成。特点:色泽红亮,软绵香嫩。
芋头牛肉汤做法江西
原料:芋头、牛肉、葱、蒜、姜、辣椒、红薯淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉。
做法步骤:
?第1步、准备食材。
?第2步、牛肉切薄片。
?第3步、加入料酒酱油,淀粉,胡椒粉搅拌均匀腌二十分钟。
?第4步、芋头去皮切块。
?第5步、放入冷水锅中煮熟。
?第6步、锅内放油烧热,倒入葱蒜姜翻炒。
?第7步、放入牛肉,加盐翻炒至牛肉七成熟。
?第8步、将煮好的芋头连汤一起倒入牛肉中,再煮三分钟就可以出锅了。
?第9步、撒上辣椒葱花,美味的芋头牛肉汤做好。
江西芋头肉汤的做法
材料:芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉
做法步骤:
1.牛肉切厚块备用;
2.热锅油后加入姜块,然后加入牛肉块翻炒至变色;
3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒,没有可以省略;
4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水,盖上锅盖中火焖煮大约20分钟,要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁,还要方芋头呢;
5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮,小芋头仔可以不用对半切开,大一点的就切开下;
6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味;
7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。
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