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风干牛肉的烤箱做法(怎么做好吃)

大家好，如果您还对风干牛肉的烤箱做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享风干牛肉的烤箱做法的知识，包括烤箱版风干牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

风干牛肉干的做法

麻辣风干牛肉干做法：

食材：牛肉2斤。

辅料：生姜若干、盐若干、白酒若干、花椒若干、辣椒若干、白糖若干、八角若干、香叶若干、回香若干、桂皮若干、孜然若干。

具体步骤：

1、牛肉切条。

2、生姜打碎。

3、牛肉条加生姜盐白酒腌制2小时。

4、佐料炒香，辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣。

5、佐料打碎。

6、佐料加入牛肉中继续研制两个小时。

7、风干三到五天。

8、放入烤箱，上下过150度，20分钟，100度，10分钟。

烤箱版风干牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃

用料

牛肉500克

罗勒叶适量

生抽适量

黑椒适量

烤箱版风干牛肉/牛肉干的做法

取500g牛肉洗干净用厨房纸吸干水分晾干

牛肉切条

切的手指大小这个大小还要对切一下短一些

我喜欢撕着吃所以牛肉切顺势喜欢直接咬了吃的切逆势

倒生抽一斤牛肉切条后大概4-5勺生抽拿捏不准的腌完可以舔下肉的味道再吐掉胡椒是一整颗的黑胡椒磨碎大小自己喜欢分量是这个两倍左右铺满

这个是罗勒叶个人很喜欢罗勒叶的味道所以下了很多也是这个的两倍量腌制一晚上

用牙签把肉串起来挂烤箱里面底下放个托盘因为会滴水一边开一边看温度是烤箱最低温70度保守估计五个小时但是一定要自己看跟牛肉的水分有关

小贴士

1.一定要一边考一边看隔三差五的打开捏捏肉的质感感觉不软了就可以了喜欢吃干的可以烤久一点但是不要过干了过干吃起来没有嚼劲跟饼干一样

2.肉干的味道按个人喜欢的放喜欢吃麻辣味的把胡椒和罗勒叶改成辣椒面就好了

3.自己做的牛肉干好吃又健康主要是怕外面的牛肉干都是瞎肉做的自己做的吃的比较安心

4.烤箱做的牛肉干多吃上火好吃不要贪嘴哦

风干牛肉干做法

自己很喜欢吃牛肉干，但是有个卖风干牛肉干的店离家很远，价格也比较贵，重点是去买的时候经常会卖光了，所以自己尝试着做了这个牛肉干，真心佩服自己，哈哈～好吃的停不下来

用料

牛腿肉 2500克

葱姜蒜适量

八角 2个

酱油适量

料酒少许

老抽适量

盐我口比较重大概加四小勺盐根据个人口味进行调整

花椒 6粒

香叶两片

桂皮一小块

黑白芝麻适量

孜然辣椒适量

超好吃的风干牛肉干的做法

首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～

加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿

搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓

搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）

每天上下午观察下风干情况

准备开始烤了

在烤箱里就闻得见的香味

刚出锅热热的也特别好吃

取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）

烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干

我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存

看起来是不是很诱人呢～

喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉

准备去抽真空啦

一小袋吃起来很方便

这样子吃起来特别方便，还可以给朋友尝尝自己的手艺

很多人问我夏天能不能做牛肉干，目前我夏天还没做过，秋天做肯定是没问题的，需要通风干燥的环境

又一年做牛肉干最好的时候到了

同事们都说这个牛肉干好吃，陆陆续续帮着做了几十斤肉了，今年牛肉好贵38一斤了～

家里养了狗狗，晾干的方法不太卫生，就试了试给狗狗烘干鸡肉干的烘干机，意外的很好用，六到八个小时就可以完成晾干三天的程度

这是烘干机烘干的肉干，接下来放进烤箱就OK了

文章到此结束，如果本次分享的风干牛肉的烤箱做法和烤箱版风干牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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