酱香牛肉面香料有哪些配料(昆明排名前三大牛肉面)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酱香牛肉面香料有哪些配料的问题，以及和昆明排名前三大牛肉面的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
全昆明最实在的牛肉面
昆明最实在的三家牛肉面馆
1、鸿运牛菜馆
这家老牌的牛肉面，做的是大酥牛肉面，早点生意爆好；
我已经吃了5年多了，它正好是在我上班的路上；
他们家面好、牛肉香，虽然大酥牛肉粒不大，有7、8点，最大的就是小拇指大小，但是其中还有带筋、带壮的部分特别香。
他们家7元一个小碗，很多的作料自选，有10多种，薄荷、青菜、葱花、芫荽、芹菜、韭菜、油辣椒、煳辣椒、酱、蒜油、花椒等随意放，可以吃好多的维生素，哈哈，满满一大碗的作料实在舒服！
地址：新闻路451号(图书批发市场斜对面)
电话：13888621869
2、佳味煮品（李家地村牛肉面）
这家村子里的牛肉面就在李家地村子的桥头边上，没有招牌、没有店名，早上的话要排队，店内、门口的路边都坐满了吃面的人，甚至桥头都有人站在那里吃面；
我认真看了营业执照，其实是有名字的（佳味煮品），只是他们懒得打出招牌，每天卖完即止。
他们家的牛肉面是一次帮你调好味道，葱花、韭菜、酱料、薄荷一次帮你放够，就是重口味的那种，桌子上就只有油辣椒、干辣椒、酸醋，辣椒特别辣，要小心哦！
他们家最赞的是牛肉香，而且多，8坨大酥牛肉，每一坨都很大，吃起来很爽！8元的价格这是超值了！
怪不得每天都是那么火爆！
要不是滇池路上堵车厉害，我上班还是想绕路去吃一碗的。
地址：滇池路转福泰路，进入李家地村桥头即是。
3、味舞春城
三次品尝他们家的牛肉面，总体感觉是汤鲜、牛肉香、面的筋骨好、酱香、作料丰富、辣子醇香、价格公道，每次都不会失望，值得推荐哦！
他们家的酱香比较突出，据说是挑选了10多种食材、原材料、香料炒制而成，为了这个独特的秘制酱，花费了大厨们至少3个月的时间，一次次的实验、一次次的折腾；
每天用十多个小时几十斤牛骨去熬制一锅淳淳的牛肉汤；
昆明排名前三大牛肉面
昆明最实在的三家牛肉面馆
1、鸿运牛菜馆
这家老牌的牛肉面，做的是大酥牛肉面，早点生意爆好；
我已经吃了5年多了，它正好是在我上班的路上；
他们家面好、牛肉香，虽然大酥牛肉粒不大，有7、8点，最大的就是小拇指大小，但是其中还有带筋、带壮的部分特别香。
他们家7元一个小碗，很多的作料自选，有10多种，薄荷、青菜、葱花、芫荽、芹菜、韭菜、油辣椒、煳辣椒、酱、蒜油、花椒等随意放，可以吃好多的维生素，哈哈，满满一大碗的作料实在舒服！
地址：新闻路451号(图书批发市场斜对面)
电话：13888621869
2、佳味煮品（李家地村牛肉面）
这家村子里的牛肉面就在李家地村子的桥头边上，没有招牌、没有店名，早上的话要排队，店内、门口的路边都坐满了吃面的人，甚至桥头都有人站在那里吃面；
我认真看了营业执照，其实是有名字的（佳味煮品），只是他们懒得打出招牌，每天卖完即止。
他们家的牛肉面是一次帮你调好味道，葱花、韭菜、酱料、薄荷一次帮你放够，就是重口味的那种，桌子上就只有油辣椒、干辣椒、酸醋，辣椒特别辣，要小心哦！
他们家最赞的是牛肉香，而且多，8坨大酥牛肉，每一坨都很大，吃起来很爽！8元的价格这是超值了！
怪不得每天都是那么火爆！
要不是滇池路上堵车厉害，我上班还是想绕路去吃一碗的。
地址：滇池路转福泰路，进入李家地村桥头即是。
3、味舞春城
三次品尝他们家的牛肉面，总体感觉是汤鲜、牛肉香、面的筋骨好、酱香、作料丰富、辣子醇香、价格公道，每次都不会失望，值得推荐哦！
他们家的酱香比较突出，据说是挑选了10多种食材、原材料、香料炒制而成，为了这个独特的秘制酱，花费了大厨们至少3个月的时间，一次次的实验、一次次的折腾；
四川杂酱面酱油怎么调制？
大抵美食冠上“四川”两字，就多了几分认证。四川本无炸酱面，是从北方传入演变而成现在的杂酱面，但做法比北方的简单。
不同于北方杂酱面的酱是肉粒，四川是肉末，北方是干的，四川是稀的，北方以酱为主，四川以肉为主（食肉党们窃喜吧，1斤肉只需二两甜面酱）。
杂酱面的酱油调制，并不复杂，壹周君图省事，一般会先买一袋干黄酱，倒出，然后用水慢慢调匀。
肉切成小丁，最好是有一点肥的，比较香，丁看你自己的刀工吧，越小当然越好。
油锅烧热，倒油，多少视你的喜好而定，当然不要太少了，否则粘锅。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水，将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱。用锅铲搅匀。
待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。
因为酱本身就是咸的，熬酱时千万别放盐！要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。否则可能会肉老，酱苦了！
如果想做酸辣作料，先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的米线，然后舀上一大勺杂酱，撒上葱花即成。
当然聪明如你，如果想加香菇，就直接往里加；想加番茄，也可以直接往里加，不同口味，分分钟实现。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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