怎么做唐山牛肉板面(牛肉板面怎么做好吃)-菲力牛肉网

怎么做唐山牛肉板面(牛肉板面怎么做好吃)

大家好，如果您还对怎么做唐山牛肉板面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做唐山牛肉板面的知识，包括牛肉板面怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉板面怎么做好吃

牛肉板面的做法可以去【冠香兴】小-吃学习他们种类齐全味道独特赞一个（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；

（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克；

（3）酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。

4.2做法

1、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中；

2、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖。

河北有哪些外地人不敢轻易尝试的菜肴吗

说到河北的菜肴有哪些外地人不敢尝试的，据了解，好像没有什么菜要是外地人不敢轻易尝试的。因为河北的菜系特点属于大众口味，兼顾了不同地区的口味。下面就来了解一下河北菜的特点。

河北地广人多，临近北京，人口来自全国各地，随着时间的推移，各种口味也相继流传到河北。河北的菜肴风味包括三大流派。冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。

中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派。特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主，重色，口味香，重套汤，风味独特，鲜香可口。

塞外派以承德为代表。特点是选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味。比如养生比较好的蘑菇，苦菜等。它与北京宫廷菜相似，但禁忌牛、兔、马工精细，注重火功，讲究造型与器皿，口味香酥咸鲜。

京东派以唐山为主。河北的菜肴溶味美、形美、器美于一体；味、营养、健康兼而有之的饮食观念；菜肴制作讲少盐、少糖、少脂肪，讲求绿色；善于吸收西餐的精华，实现中西合璧，洋为中用。

制作规则严格精细，用料、用时定量化、标准化，操作程序化，即使批量生产，质量仍不降低。

河北的菜肴不同于四川以辣为主，一般人不敢尝试。口味的大众化，有没有什么奇葩的菜肴，基本都是大众能够接受的菜肴，所以，在河北没有什么外地人外地人不敢轻易尝试的菜肴。

我是秦皇岛的，最危险的就应该是河豚（海边叫辣头棒子）了，河豚是回游鱼类，在江海里生长，剧毒，尤其是肝脏、血液。毒素为神经毒素，中毒后很难救活。不会处理的人不能食用！在江苏长江流域、及渤海湾一带盛产，制作河豚佳肴是需要严格的培训，领到证后方可上岗，但河豚味道极齐鲜美，秦皇岛一带的河豚基本出口日本，日本人极齐酷爱食用河豚，而且日本人最爱食用略微含毒的河豚，叫冒死吃河豚！

我是河北人，我至今没感觉有啥不敢尝试的菜，

河北在全国来看，存在感就比较低，因为环绕着北京和天津，本身的名气基本就被这两个地方给比较的没有了名气。但作为一个大省，怎么说也有不少美食值得品尝的，而在这么多美食里面，有几道美食是本地人特别喜欢而外地人却不敢轻易尝试的，下面就给大家说上几个，大家有没有吃过呢？

1、正定崩肝

崩肝是石家庄正定的地方名吃，在正定非常受欢迎，已经有一千多年的历史了。虽然这道菜品相不好看，而且牛肝一般处理不干净，所以崩肝有一股腥膻味道，不喜欢这个味道的朋友肯定吃不了这个。

2、河间羊肠汤

羊肠汤是现在的叫法，以前当地人都叫做羊肠子，是沧州河间的一道地方美味，主要是用羊肠、羊杂、羊肉和羊骨头熬制而成，会有很浓的羊膻味，许多外地人第一次吃羊肠汤就闻不了这个味道，当然，如果你捏着鼻子吃过两次羊肠汤，你绝对会爱上这种味道的。

3、长城饽椤饼

饽椤饼是山海关地区特有的一种面食，一般是要放在饽椤树树叶上面进行制作，所以成品会有饽椤树的味道，有一部分人是闻不惯这个味道的。

4、饶阳豆腐脑

豆腐脑是我们日常最常见的一种早点，是配上油条来吃的。但是饶阳的豆腐脑却和其它地方的不太一样。因为是用十多种豆子精制而成，因此豆腐脑里面有很浓的豆腥味，有些人是吃不惯这种味道的。

5、猪杂烩

羊杂碎大家应该都吃过，但是猪杂烩吃过的人应该不多吧？听名字还不觉得什么，看到用碗里盛出的猪杂烩，看着猪身上的各种杂碎做在一起，你就立马没有了食欲。不过，说真话，还是有不少河北人是挺喜欢吃猪杂烩的。

以上5道河北有些“味道”的地方美食你都吃过吗？其实多吃几遍，习惯了这种味道后，你会发现它味道真的还是不错的。

必须是牛肉板面啊！安徽人来了，都认为比当地人做的好

牛肉面特点

兰州牛肉面

兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大特色，每一样，尤其是汤、面和肉，都是讲究极大，牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这"清"自然淳厚无比。

枣庄黄花牛肉面

黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。

襄樊的牛肉面

襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面.兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉，片得够薄。襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两天系列。

济宁倪家牛肉拉面

倪家牛肉面始于1984年，是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。倪家牛肉拉面先由街头摊点发展到小型面馆再到现在的中型快餐店，发展至今已有20多年的历史。其特点是精选山东特产鲁西黄牛和优质高筋面粉为原料，配以油炸上等川辣椒及香料制成的辣椒酱。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。故有汤"麻辣鲜香"、面"光滑筋道"之美誉，深受消费者的喜爱

内江牛肉面

内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。

芜湖牛肉面

虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖的牛肉面您绝对不该错过，在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆，当属芜湖牛肉面的老字号了，从记事起我就爱吃那家的牛肉面，到现在几天不吃了还是会嘴谗，来芜湖您肯定会来步行街，来了步行街就去尝尝老奶奶的牛肉面吧~~另外北门来凤市场旁边那巷子的第一家牛肉面味道也相当的好。

金龙牛肉面

作为南北饮食文化的交融物，牛肉面在兰溪一直风头较健，青石井、旗开都曾一度享有盛名。此次兰花节美食一条街上，老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊，为美食街助兴在金龙牛肉面的摊位上，老板娘何塞君介绍说，她和丈夫在溪西开饭店已有9年，店的招牌是金龙牛肉面，特色也是牛肉面。本着用料讲究，童叟无欺的经营宗旨，生意越做越红火。金龙牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面，面条柔韧，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味，味道鲜美。

衡水牛肉板面

衡水最火的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上，是个夫妻面摊，衡水的板面摊大多是夫妻营业，而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单，几根面棒一齐擀成薄长条，再用手一抻，下到滚水锅里，放入整棵的油菜或菠菜。一个水滚就成了，不用担心，准熟了。喜欢吃辣椒的就多放，十几个二十几个都敞开供应，板面不辣不咸就不好吃啊。辣椒是事先炸好后，与牛肉丁煮在一个锅里，同煮的还有鸡蛋，这辣椒有肉香味，再加上一个鸡蛋，在肉汤锅里也腌的入味了。一碗吃下去，连热汤也要喝了，味道全在汤里呢，吃完七窍通明，浑身畅快，妙哉

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