牛肉青汤怎么做好吃窍门，清汤牛肉秘方-菲力牛肉网

牛肉青汤怎么做好吃窍门，清汤牛肉秘方

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清炖牛肉完整版

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

清汤牛肉配料比例

用料:牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。步骤:

1、准备好牛肉,香菜,萝卜。

2、萝卜削皮切成厚一点的圆片,再切成四等份。

3、把牛肉切成小方块,切好的牛肉放在清水里浸泡出血水。

4、浸泡好的牛肉冷水下锅,加入葱段,生姜片。加入料酒两勺。

5、开大火焯水,撇去浮沫。

6、焯好水的牛肉重新入锅,加入生姜,葱段开大火煮开后中小火炖一小时。

7、再加入切好的萝卜块中火煮20分钟。

8、经过炖煮牛肉软烂时加盐,胡椒粉调味。

9、喜欢吃香菜的可以多放一点香菜。

10、牛肉软烂,汤色清而鲜美。

清汤牛肉秘方

1、食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。

2、买好的牛肉切成小丁备用。

3、倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。

4、搅拌均匀。

5、配料洗净切好备用。

6、起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。

7、水开后转小火下牛肉，下牛肉后转大火撇掉浮沫。

8、10分钟左右出锅后撒上配料就可以

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉青汤怎么做好吃窍门和清汤牛肉秘方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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